白芸豆的营养成分
白芸豆营养丰富 ， 带有身体所必须的蛋白，及其各种各样营养元素 。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍 ， 维生素b2和维C的含量也都比鸡肉要高 。因此经常被大家做为家常小炒服用 。与此同时白芸豆还有着功效与作用和养生使用价值 ， 是食药同源类的食品类 。
选择白芸豆看色泽 。平常大伙儿选择白芸豆时可以首先看它表面的色泽，只需芸平的色泽艳丽 ， 并且光滑度好，就表明芸豆的品质非常好，假如芸豆主要表现的色泽偏暗 ， 并且没有光泽度存有，那么就表明它的品质并不太好，不容易选购 。
据测，每豪克芸豆含蛋白23.1克、人体脂肪1.3克、糖类与碳水化合物56.9克、胡罗卜素0.24mg、钙160毫克、磷410mg、铁7.3毫克及多种多样的B族维生素，鲜豆还含丰富多彩的维他命C 。芸豆粒大圆润、材质细致，含有沙性，吃法多种多样，可煮可炖，作豆馅、红豆沙，做汤类、烧肉、制水果罐头或冷食、点心、甜品特色小吃等均适宜 。
适当的服用一些白芸豆，可以补充维生素、造血功能、提高免疫力这些 。它的铁含量是十分高的，因此也是补钙的好食物 。平常我们在选购它的情况下，一定要学好辨别它的优劣，以防选购到品质欠佳的芸豆而危害了口味 。
白芸豆可以起到通肠润便的效果，可以补充体力，可以提高人的记忆力，可以促进新陈代谢，可以调节体内的内分泌 ， 可以增强身体抵抗力，可以给身体补充丰富的胡萝卜素和维生素，可以起到减肥瘦身的效果 。白芸豆一次性不要吃太多，白芸豆不能生吃，如果生吃的话特别容易中毒 ， 如果肠胃吸收不好的话，就不要吃白芸豆 。
功效和禁忌就是 ， 不能和肉一起吃，胃寒的人不能吃，胃部敏感的人不能吃 ， 消化不良的人不能吃，这种蔬菜可以补充维生素 ， 可以滋补元气，也可以补肾益气，可以缓解肾虚 。
白芸豆可以滋养身体，安抚神经，镇定助眠，才能有效预防高血压和心脏?。话自贫沟慕墒遣豢梢陨?nbsp;， 容易造成食物中毒，而且不能多吃，容易引起肠胃胀气 。
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