怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗( 四 )


杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的制作材料:
主料:西芹100克,杏仁50克,黄瓜80克,胡萝卜20克
调料:盐2克,味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法:
1. 杏仁洗净;黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成?。?br />2. 锅内倒水烧开 , 放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下,捞出冲凉;
3. 加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可 。
杏仁拌三丁的制作要诀:
做这道菜选用嫩西芹,洗之前要先去筋,将西芹、胡萝卜用开水焯一下,可以保持鲜脆 。
不知道幼儿米有你需要的,都还比较简单,试一下 。
五彩杏仁的教程
杏仁抄一下水,去点大部分的苦味 。在煮熟,不要煮烂了 , 脆的最好?。ㄒ膊灰皇旎嶂卸镜模?br />煮好后控干至凉,放入盐、味精、糖、花椒(热水泡一下 , 连同水一起)、一点点的大料,姜片、一丁点的料酒 。加凉开水将将没过杏仁,将其搅拌一下 。
放在冰箱里密封保存三四天就可以吃了?。?br />注意:制作过程原料不要占到生水或油脂,腌制的工具也要干净无油才好 。一点污染了就会生白毛的,轻微的影响口感 , 严重的就不能吃了?。?

经验总结扩展阅读