怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗 _生活百科

1、苦杏仁怎么能淹菜吗主料：杏仁
配料：盐，水
一，将干杏仁泡半小时去皮。
二，拣去出油或变色的杏仁。
三，将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色，捞出晾凉。
四，放入盐腌制。
五，再加入少许凉开水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取。

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2、杏仁腌制方法甜杏仁腌制非常简单，只需要用盐和水就可以了。在腌制以前，把甜杏仁放进冷水中泡半小时会更好一些。主要材料：甜杏仁调料：盐，水一，将干甜杏仁泡三十分钟削皮。二，拣去冒油或掉色的甜杏仁。三，将甜杏仁放进沸水放锅里至变为沁色，捞起来放凉。四，放进盐腌制。五，再添加少量凉白开水，装罐搁冷藏室，随吃随用。甜杏仁去毒去苦方式：1.杏仁经侵泡，去除种皮，再侵泡强电解质数天，并常常鱼缸换水，直到去除苦涩味，即可服用。吃时要煮开或炒过，由于加温解决后，便可毁坏杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发，那样将甜杏仁生产加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全性了。大杏仁的毒副作用较小但吃多了仍然会中毒了，不应多食。2.甜杏仁，用冷水侵泡一天，自来水煮5分钟。甜杏仁煮的时间不必太长，以防甜杏仁醒面影响口味。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡，每日早中晚各换一次水，持续三天就可以。
一，将干甜杏仁泡三十分钟削皮。
二，拣去冒油或掉色的甜杏仁。
三，将甜杏仁放进沸水放锅里至变为沁色，捞起来放凉。
四，放进盐腌制。
五，再添加少量凉白开水，装罐搁冷藏室，随吃随用。
甜杏仁去毒去苦方式：
1.杏仁经侵泡，去除种皮，再侵泡强电解质数天，并常常鱼缸换水，直到去除苦涩味，即可服用。吃时要煮开或炒过，由于加温解决后，便可毁坏杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发，那样将甜杏仁生产加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全性了。
大杏仁的毒副作用较小但吃多了仍然会中毒了，不应多食。
2.甜杏仁，用冷水侵泡一天，自来水煮5分钟。甜杏仁煮的时间不必太长，以防甜杏仁醒面影响口味。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡，每日早中晚各换一次水，持续三天就可以。
食材
主料
100g杏仁
配料
10g盐
20ml水
方法/步骤
1
将干杏仁泡半小时去皮
2
拣去出油或变色的杏仁
3
将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色，捞出晾凉
4
放入盐腌制
5
再加入少许凉开水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取
注意事项
杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以多吃，我这里做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易当小吃，要谨慎食用。

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3、怎样腌制杏仁?五彩杏仁的教程
杏仁抄一下水，去点大部分的苦味。在煮熟，不要煮烂了，脆的最好?。ㄒ膊灰皇旎嶂卸镜模?
煮好后控干至凉，放入盐、味精、糖、花椒（热水泡一下，连同水一起）、一点点的大料，姜片、一丁点的料酒。加凉开水将将没过杏仁，将其搅拌一下。
放在冰箱里密封保存三四天就可以吃了?。?
注意：制作过程原料不要占到生水或油脂，腌制的工具也要干净无油才好。一点污染了就会生白毛的，轻微的影响口感，严重的就不能吃了?。?