1、银杏果炖鸡
银杏果炖鸡特别好吃 ， 在制作时需要准备银杏果一百克，柴鸡一只，白糖和食用盐以及食用油各适量 。把准备好的柴鸡清理干净，剁成块状，用沸水焯烫一下，把准备好的银杏果去掉，外层的硬壳，与焯好的鸡块一起放入锅中，加适量清水 ， 再加入准备好的调味料一起炖制，2到3小时以后就能炖好 。
2、椒盐银杏果
把银杏果做成椒盐银杏果，当零食吃也特别好吃！在制作时应该把银杏果的果壳敲破，然后去除外壳，把炒锅烧干，放入花椒盐和适量味精以后炒匀，然后再倒入取出的银杏果果仁 ， 用中小火把它炒熟，取出降温以后就能直接食用 。
银杏果有什么食用好处
平时多吃一些银杏果，能促进血液循环，也能软化血管，可以有效预防人类心脑血管疾病的发生，特别是对冠心病心绞痛，有明显预防作用，除此以外 ， 银杏果中还含有一些酚类物质和黄酮类物质，它们能提高人类脑细胞活性增强记忆力 ， 可以预防老年痴呆，也能延缓衰老 。
吃银杏果有什么注意事项
银杏果虽然营养丰富，口感诱人，但是这种食材却带有一定的毒性，它含有的毒性成分只有在经过高温处理以后才会失去活性 ， 所以平时一定不要生吃银杏果，以免中毒，就是炒熟以后的银杏果也不能一次食用过多，以免对人类身体不利 。
银杏果怎么吃有营养2
一、银杏果不中毒的吃法
1、浸泡
银杏果是一种具有强身健体的食物，还可以入药 。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的，最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右，待上面的果肉完全脱落 ， 然后再用水清洗一次即可 ， 切记不能过量食用，否则造成腹泻，肠胃不舒服等症状
2、做成汤圆
要想保证银杏果怎么吃不中毒，最好的高温条件下食用 。可以将银杏果在锅里爆炒，然后加入适量的面粉，鸡蛋 ， 芝麻等捣碎，成肉泥状最佳 。然后外面包裹一层糯粉皮，再放入烧开的水中煮开，这样吃既美味，还可以保证安全 ， 放心 。
3、蒸烤
要想知道吃银杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次，然后湿毛巾包裹?。?再放入微波炉中蒸烤 ， 大概听到里面吱吱吱的’响声即可 。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质，这样食用起来口感更好，也很安全 。
4、炒菜
银杏果也可以用作菜肴中的辅料，也能保证不会中毒 。最好去除果肉中的表皮，然后放在水中浸泡10分钟左右，放入烧菜的锅中 。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质 ， 里面的高温进一步杀死残留的毒性物质，而放入银杏果的菜肴中更加美味 。
二、银杏果怎么处理才能吃
1、高温处理
新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质 。一般经过高温处理才能食用，最好先用盐水浸泡 ， 盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长，然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃 。
2、去掉胚芽
在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽 ， 因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象 。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可 。
三、银杏果的功效
1、预防脑血栓
银杏果具有很好的药用价值，一般表现在可以很好的预防脑血栓 ， 心肌梗塞，心脑血管疾病 。因为银杏果里面含有多种营养元素，比如蛋白质，淀粉，脂肪，糖类等，还有多种维生素 ， 可以更好的促进血液循环，加强人体的抵抗力，对脑血栓的预防有很大的效果 。
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