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吃松茸的禁忌,松茸不能和什么一起吃?吃松茸的禁忌( 三 )

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松茸是一种野生菌类，在松茸中含有大量的氨基酸、活性成分等，食用松茸有触发皮肤病发作的可能性，因此，顽固性皮肤病患者慎吃松茸 。
松茸三类人不能吃2
哪些人不宜吃松茸
对菌类过敏、脾胃寒湿气滞或有皮肤瘙痒症状的患者忌食松茸，一般人群可适量食用 。
1、松茸属于菌类，含有一些异体蛋白等致过敏物质，过敏体质的人食用有可能引起过敏 。此外，过敏体质的哺乳期妇女谨慎食用松茸 ， 以防诱发过敏反应，影响哺乳 。
2、湿热体质的人群，身体比较容易皮肤瘙痒，肢体沉重，吃姬松茸很容易诱导旧疾的.复发 。
松茸含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、维生素、矿物质、松茸醇、松茸多糖等营养成分，具有益气、化痰、保护肠胃、预防和治疗糖尿病、提高免疫力等多种功效，一般人群可适当食用 。
松茸的功效与作用禁忌
1、功效与作用：
松茸又称合菌、台菌，是一种食用野生菌，它含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及大量的维生素B1、B2等多种微量元素，营养价值十分丰富，可以提高人体的抵抗力，具有保护肠胃、祛痰止咳的效果；
还可以缓解腰膝酸软、头晕目眩、恶心呕吐等症状 ， 一般可以用于术后、产后身体虚弱等病人 。另外，它还可以抑制癌细胞的生长 ， 具有防癌抗癌的作用 。
2、禁忌：
但是因为松茸本来就含有较高的油脂以及钙物质，所以它不能与高脂、高钙等食物一起食用 ， 而且在烹饪松茸时，最好不要放酱油，否则会影响其口感 。
松茸三类人不能吃3
哪些人不能吃松茸、松茸的注意事项
松茸的简介
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍 ， 日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一 。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效 。
松茸的食用处理方法
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀 ， 然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等 。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：1；.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻 ， 再用开水出一下，方可进行烹调 。2.在开水中过二分钟左右，快速解冻 。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤 。
干品：干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟 ， 待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中 。
松茸的吃法（做法）大全
一、炖品
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后 ， 加稍许精盐，即可食用 。清香爽口 。每次每人只需20g鲜松茸即可 。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可 。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
二、菜肴
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制 。待松茸充分飘香后 ， 加入精盐即可食用 。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可 。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制 ， 烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用 。

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