木 耳是一种常见的食用菌，其营养丰富，但泡发好的木耳很难保存，放久了极其容易发生变质现象，不知道已经煮好的木耳能不能放到第二天吃呢？
木耳
1 煮好的木耳第二天可以吃吗
放入冰箱密封冷藏的话，第二天可以继续吃 。
木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质，已经煮熟后的木耳应该尽快食用 ， 如果吃不完的情况下，应该放入密封的保鲜碗里，然后置于冰箱冷藏室保存，利用低温密封环境来抑制细菌等微生物的繁殖，这样保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
2 煮好的木耳可以放多久
根据保存环境决定 ， 如：
1、把煮好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，如敞开放着可以保存2-4小时，密封放置大概在6-8小时左右 。
2、如果温度偏高，在25度以上时，煮好的木耳敞开放着只能放4小时 ， 密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用 。
3、家里有冰箱的 ， 把煮好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好，可以保存1天左右，但如果是凉拌好的木耳，建议不要放置超过12个小时 ， 以免继续食用对健康不利 。
3 煮好的木耳可以冷冻吗
不能冷冻 。
一方面煮好的木耳当中含有较多的水分，如果冷冻的话，其中的水分会变硬 ， 从而增加木耳细胞组织，解冻后木耳会变得软烂 ， 味道口感也大打折扣；另一方面木耳冷冻的过程中也是有细菌等微生物滋生的，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用 ， 这样一冻一热的很容易破坏木耳的质地，流失较多的营养物质，降低木耳的食用价值，因此煮好的木耳建议冷藏 ， 不要冷冻为好 。
4 泡时间长的木耳煮熟后能吃吗
没变质的情况下能吃 。
木耳浸泡的时间越长，越容易滋生细菌等微生物 ， 导致木耳出现软烂、异味等变质现象，如果有上述变质现象的木耳是不能继续食用的，因为这些细菌部分可能是非常耐高温的，光是高温煮煮无法杀灭它们，继续食用对健康是有害的，所以不能吃 ， 但若是放在冰箱泡时间长一点的木耳并没有变质的话，继续煮熟后是能吃的 。
隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
煮熟木耳过液是可以吃的，因为煮熟的木耳在短时间内是不会产生不利于身体的毒物 。
文章插图
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2、熟的隔夜木耳能吃吗一般情况下，木耳在泡发后的四小时吃完 。所以 ， 隔夜的木耳能不能吃取决于木耳的保存方法：
如果是已经泡发好的木耳，放在密闭容器里，放在适当温度种保存，还是可以吃的 。这时的木耳没有发生变质 ， 不会发生食物中毒现象 。
当然 ， 从营养学的角度来说，隔夜的木耳蛋白质会流失，营养价值会相对降低，所以木耳最好不要过夜 。
如果泡发的木耳是在夏天温度高的时候放置一夜，没有采取其他措施，那么这种情况就不要吃了，这时的木耳很容易滋生细菌 ， 病毒，吃了以后容易导致腹泻 。
所以隔夜木耳能不能吃还需要自己根据存放的情况来判断 。
【煮熟的隔夜木耳有毒吗,煮熟木耳过夜还能不能吃】一般炒熟的木耳只要没有发生变质 ， 隔夜也是可以正常食用的，吃了不会有不良反应 。一般不建议吃隔夜的食物 ， 因为可能会有微生物繁殖，导致食物变质，不过大家只要把食物放进冰箱就可以了 。煮熟的木耳，在存储过程中，很多人担心亚硝酸盐会增加 。其实这一点可以放心，木耳不论是在室温保存还是冷藏保存，亚硝酸盐的含量都不会增加 。所以是可以放心食用的 。木耳中含有大量蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养物质，经常食用能够清热润肺，益气补血 。但是木耳隔夜之后蛋白质会流失 ， 营养价值会降低，所以建议最好是不要吃隔夜木耳 。
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