长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃之一 , 外表看起来黑黑的,表皮焦焦的,内部却嫩嫩的,味道非常鲜美,有着豆腐特有的香味 。
湖南腊肉是湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名 。体形大,颜色黑,熏得干,肉质细 , 味道香 。
临武鸭是湖南临武特有的一种鸭子 , 全是瘦肉 , 且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美 。为历代贡品 。
湖南米酒味道甘甜,采用纯粮食自然发酵酿造而成,湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒,米酒除了喝以外 , 还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品,衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的 。
剁椒鱼头是湖南的招牌菜,寓意着鸿运当头 。色泽洪亮,肉质细嫩,摆放到餐桌上十分抢眼 , 瞬间让人食欲大增 。
凤凰姜糖是传统的独家特产 , 源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方 。闻着喷香,咬着酥脆,令人唇齿留香 , 回味悠长 。
永兴冰糖橙是湖南永兴特产 。果形近球圆形 , 色泽鲜艳,汁多肉脆,甜润爽口,皮薄少核或无核,具清香味且耐贮存 。
武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜 , 历史文化源远流长 。卤菜制作极其讲究,经浸泡蒸煮制作而成,口感独特 。
安化黑茶是湖南安化特产,六大基本茶类之一 , 属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主 。
邵东黄花菜是湖南邵东特产,此地所产黄花菜以色泽鲜亮,食味别致,香气馥郁、肉头肥厚而闻名 。
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3、湖南有哪些特产1、灯芯糕
灯芯糕是湘潭的传统副食特产 。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味 。而且打开一盒从第一根开始接连不断吃到最后一根,不多不少整整24个小时 。湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了 。
2、糖油粑粑
糖油粑粑,是长沙民间长盛不衰的小吃 。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量却要精确把握 , 否则会影响口味 。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻 , 色香诱人 。热气腾腾,一心急就会烫着嘴 。
3、椒盐馓子
长沙制作馓子已有2000多年的历史,椒盐馓子的原料是白面粉、盐和白胡椒粉,经过油炸而成的,它的特点是丝条粗细均匀,吃口香酥 。
4、湖南臭豆腐
湖南长沙臭豆腐闻起来臭,吃起来却回味无穷 。臭豆腐已成为湖南小吃的特色名片之一 。现在各地繁华地段都能看到长沙臭豆腐的身影;长沙当地人又称臭干子 。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人 。
5、湖南辣酱板鸭
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长 , 是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品 。
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4、湖南的特产是什么1、酱板鸭
相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神,湘君为了与湘夫人的一次约会,用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干,用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮,做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔,构造一幢芳香泗溢的水中宫室,迎接湘夫人的到来 。也是这一段美丽的传说,让湖南人民的饭桌上多了一道名菜 。湖南酱板鸭是湖南常德的特色名菜 。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡 , 10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香 , 酱香浓郁,滋味悠长 。
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