马这种动物基本上在农村居多,特别是在一些地势比较陡的农村地区,马能够为农户在日常生活中作为一种工具使用,人们对于马的感情也比较深,马更加适合用来使用,而不是食用 。很多人养殖的马到了一定年龄以后,一般都不会直接宰着吃,而是把它们卖掉 。
马肉口感差、肉质粗糙,纤维粗大 。基本上大部分马一生中都在劳累中,而且由于马常年干着重活,经常被迫“锻炼” , 马的脂肪是比较少的,而且马正因为如此,它的肉质纤维被锻炼更加粗大,皮质坚韧,这样的马才更加被主人看好用于干活 。但是马肉吃起来并不好吃 , 虽然马肉也有营养,但是口感差,并不适合食用 。
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