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银耳汤的做法,最简单的银耳汤怎么做( 二 )

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4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点，且要一次加足 。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来 。心急用大火的话 ， 水炖干了银耳也不会烂的 。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖 ， 继续煮45分钟 。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减 ， 如果是晚上喝，就不要放太多 。
问题二：银耳汤怎么熬呢？这个问题就要问我啦 。
首先，把银耳泡发，要完全泡发哟，洗干净就不用我说了吧 。
然后 ， 一定要记住哟，用沙锅熬才最正宗的，营养才能完全溶出 。还有不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出 。把少许银耳放入沙锅(不宜多的哟)，再加入冰糖少许(根据个人口味)，少许莲子(清火的，特别适宜夏季) ， 加点红枣也是不错的选择 。
最后要加入大量的清水(当然锅也得大哟)，一开始就用小火加热，无须大火的 ， 熬上几个小时 ， 要有耐心，特别是到最后很稠的时候要小心不能让银耳结底，那样的话就前功尽弃 ， 因为整锅的银耳就有种焦味 。
问题三：银耳汤要如何煮才能浓稠？先要用开水发 。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满 。放一个通宵 。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水 。建议不用高压锅，不好吃 。
普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时 。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来 。此时就不要把锅盖盖严实了 。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可 。夏季冰冻后饮用为最佳?。。?
试吧?。。?
介绍银耳汤的N种做法
材料:
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯 。
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵 ， 加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用 。
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂 。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
特点:
此汤具养阴润肺、生津整肠之效 。
糖银耳汤
银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的
做法很简单,跟着我一步步做吧.
首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.
1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗
净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.
2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接
下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.
绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.
木瓜银耳汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 清甜滋润 。
基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯 ， 南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净 。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。

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