银耳如何清洗
首先把新鲜的银耳从菌筒上摘下来，力度要轻一点 ， 以免把菌筒上的培养菌洒落到地上去了 ， 然后再用小刀把新鲜银耳的根蒂部分的黑色部分切割干净 ， 但是不要把银耳中间黄色部分切掉了，可以用来做羹，然后再把新鲜的银耳放到碗里面加水浸泡，水量要没过银耳，浸泡大概十分钟即可把水倒掉 ， 然后再用清水洗 ， 把银耳洗干净，再把银耳倒入碗中加入适量清水，用手把银耳捏碎，这样再把它冲洗干净即可 。
银耳汤的功效
1、保护肝脏
银耳具有保护肝脏的作用 。这是因为银耳中含有的一种物质能够使肝脏的解毒能力提高，从而保护肝脏，有利于增强机体抗肿瘤的免疫能力，适量食用银耳汤对于身体是很有好处的 。
2、美容养颜
银耳还有美容养颜的作用，这是因为银耳中富含天然的胶质 ， 这些胶质有滋阴润燥、清热解毒的作用 ， 经常坚持饮用银耳汤，可以有效地滋润皮肤、去除斑点，有一定的美容养颜效果 。
3、润肠通便
银耳中膳食纤维丰富，这类物质可以有效促进肠胃的蠕动，增加大便的湿度 ， 有润肠通便的作用，可以有效减少人体对脂肪的吸收 ， 便秘患者及减肥患者食用之后有一定的效果 。
4、补充钙质
因为银耳中它富含维生素D ， 这种维生素D可以使人体吸收所摄入的食物中的钙 ， 从而为人体补充钙，对于人体的生长发育是很有好处的，缺钙患者可以适量食用银耳汤 。
5、治疗疾病
银耳中的多种物质可以有效治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者也有明显的辅助治疗作用，这类患者食用银耳之后会有不错的治疗效果 。
6、健胃清热
银耳汤的主要特点是滋润而不腻，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的作用，阴虚火旺者可以适量食用银耳来缓解这类症状 ， 以尽快恢复身体健康 。
总而言之，银耳汤是一道非常容易做的美食，有健胃清热、补充钙质、治疗疾病、润肠通便、美容养颜的作用，感兴趣的朋友们可以回家试做一下 。
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5、简单银耳汤的做法 简单银耳汤的做法
简单银耳汤的做法，银耳的味道是很好的，而且银耳的营养价值是非常高的，银耳具有美容养颜以及增强身体免疫力的作用，适当喝银耳汤对身体健康是非常有益的，以下看看简单银耳汤的做法 。
简单银耳汤的做法1
原料：银耳、红枣、枸杞 。
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了 。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点 。
第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣 。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣 。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬） 。
第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加 。
第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的.红枣味更浓 ， 而且颜色更好看 。
第8步、枸杞洗净 。
第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中） 。
第10步、再加入枸杞 。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了 。
第12步、四个小时完全粘稠了 ， 味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
小贴士：
1:红枣分两次加 。2:银耳汤煮了两到三个小时的时候加入冰糖最合适 。3:尽量熬煮四小时，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠
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