1、稻谷
稻谷是指没有去除稻壳的子实，组成是由外而内为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一 。稻谷历史非常悠久，当稻成熟之后会结谷，在稻谷去皮之后就成为了食用大米，也就是大家每天吃的米饭 。
2、小麦
小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一 。当磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物 。在将其发酵后可制成啤酒、酒精，还可以作为家畜的饲料、以及编织和造纸等原料 。
3、大豆
大豆种类有很多，例如红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等 。大豆在生活中都很常见 ， 在熬粥或者煮汤的时候都可以加入适量的豆类，含有丰富的营养价值 。
4、玉米
玉米是全世界总产量最高的粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物 。玉米可以进行直接食用，还可以能通过蒸、煮、烤后食用 。
5、薯类
薯类种类有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，这是一种既可以当主食又可以当蔬菜类的食物 。
根据杂粮不同的形态，可将分为三大类 。杂粮品种如下：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等 。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。
生产工艺
1、杂粮粉是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品 。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉 。
2、杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等 。杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食 。包括八宝饭 ， 水果饭等等 。
文章插图
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4、杂粮有哪些大家在生活中常会吃到五谷杂粮，分别为稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类 。这些杂粮富含有丰富的维生素以及膳食纤维，常吃能有效清热解毒、益肾健脾、缓解疲劳和头昏眼花，以及改善缺铁性贫血、神经衰弱等诸多功效 。
一、稻谷
稻谷是指没有去除稻壳的子实，组成是由外而内为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一 。稻谷历史非常悠久，当稻成熟之后会结谷 ， 在稻谷去皮之后就成为了食用大米，也就是大家每天吃的米饭 。
二、小麦
小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物 ， 小麦的颖果是人类的主食之一 。当磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物 。在将其发酵后可制成啤酒、酒精，还可以作为家畜的饲料、以及编织和造纸等原料 。
三、大豆
大豆种类有很多 ， 例如红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等 。大豆在生活中都很常见，在熬粥或者煮汤的时候都可以加入适量的豆类，含有丰富的营养价值 。其中尤其是黑豆 ， 含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度 。
四、玉米
玉米是全世界总产量最高的粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物 。玉米可以进行直接食用，还可以能通过蒸、煮、烤后食用 。另外可以当作饲料使用，在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料使用 。
五、薯类
薯类种类有甘薯、山药、芋类和马铃薯等 ， 薯类中含有丰富的淀粉，经常食用后能提供碳水化合物 。另外薯类含有一些膳食纤维、维生素C，这是一种既可以当主食又可以当蔬菜类的食物 。
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