2）就是1斤干米，磨得2.7斤浆 。
3）用泰沙，试过，一斤米一斤五两水，一斤米一斤六两五水，都可以，就睇客人接受边种口感 。
做一个完整的石磨肠粉流程包括这几方面：
1、粉浆的配置，及技巧，磨浆的把握；
2、秘制酱汁的做法；
3、肉类的腌制；
4、肠粉的工艺方法和手法；
5、搭配食材、酱料的调配和腌制；
6、各种肠粉品种搭配和制作 。
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