藕粉的作用与功效
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外 ， 还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气 。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化 ， 又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
藕粉的食疗方法
1、白糖煮藕粉每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食 。可生津止渴 ， 清热除烦和醒酒 。
2、银耳藕粉汤银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服 。功效：预防子宫肌瘤 ， 有清热润燥止血的功效 。适宜月经量多，血色鲜红者 。
3、藕粉粥可润发养颜[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可) ， 白糖适量 。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀 ， 加糖食之 。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖 ， 晨起食之 。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜 ， 补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食 。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症 ， 亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效 。
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