1、在家煎牛排用什么油问题一：煎牛排用什么油1、在欧洲地区 ， 人们在煎牛排的时候普遍都是使用黄油和橄榄油，但是如果自己在家煎牛排的话，可以先尝试橄榄油，榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养 。
2、黄油 。因为黄油遇到高温会冒烟，同时黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了 。
3、如果想清淡一些，可以尝试植物油 ， 如玉米油和葵花籽油 。
4、如果用色拉油的话，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的话不建议用色拉油哦 。
5、牛排如果有较明显的油脂，可以切下来先煎至出油，就不用再另外加黄油了，可以减轻牛扒的油腻感觉 。
问题二：煎牛排要用什么油欧洲普遍使用黄油和橄榄油 ， 但是黄油高温会冒烟 。
其他味道淡的植物油都可以，玉米、葵花籽
问题三：煎牛排必须用黄油吗，平常家里用的大豆油呀，花生油不可以吗煎牛排用黄油是最好的，其次是用橄榄油，当然别的油也是可以的，只是没有黄油煎的香浓 。
问题四：煎牛排用什么油？3个做法打造鲜嫩西餐煎牛排用什么油
食材准备
原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
制作步骤
1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可 。
做法三
食材准备
牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
制作步骤
1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎
5、土豆条煎熟后撒盐，装盘
6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
营养价值
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的 。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸 。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的 。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的 ， 称为必需氨基酸，得由食物中摄取 。
问题五：煎牛排有什么油比较好一般都是用黄油
如果买的是盒装的牛排
里面都自带的有一小盒黄油
用黄油煎牛排比较香 。
问题六：在家自制牛排油什么简单的方法？煎牛排
原料： 牛排，葱头汁，黄酒 ， 鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 。
做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆 ， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟 ， 再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可 。黑胡椒牛排
主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可 。
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