清明时节肉质肥美鲜嫩的海鲜对虾
对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温，入肝、肾经;中医学认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。
樱虾
只在春天盛产的樱虾，身型娇小，只有约二十毫米 。因为色泽粉里透红，自身有发光器，在深海群集游动的感觉就像是樱花落下，故有此美名 。樱虾除了拥有讨人欢喜的外表，其营养价值也不能小觑 。除了含磷、粗蛋白质，同时钙质含量更是牛奶的六倍，可作为补身佳品食用 。
面条鱼
被称为桃花虾(小甲虾)的上乘早期海鲜，也是过了谷雨，薄网、远网开渔后才能上市，所以，讲起开春后的第一鲜，唯有面条鱼独占鳌头 。银鱼，古称脍残鱼，俗称面条鱼，通身滚圆透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的 。银鱼营养丰富，是鱼中珍品 。银鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁维生素B1、B2和尼克酸等多种营养成分 。其肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味 。
蛤蜊
春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且能补身体之虚损、清热除烦 。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
带鱼
春天产量大 。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节 。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季 。
鲳鱼
【清明吃什么海鲜好？】春夏之交最应季 。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节 。
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