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米饭的营养价值与功效,米饭主要含什么营养成分( 四 )

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糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米 。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复 ， 所以它是一种理想的营养保健食品 。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。因此青春期应多食糯米饭 。
米饭——百度百科
米饭的主要含碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维、B族维生素 ， 米饭中的赖氨酸含量较低 。
大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。
米饭，尤其是现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利 。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择 。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭 。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等 。
1.尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高 。因此，炒饭最好少吃 。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免 。
2.尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分 ， 否则不利于控制血压和预防心血管疾病 。
3.米饭，是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。
百度百科——米饭

米饭的营养价值与功效,米饭主要含什么营养成分

文章插图
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2、米饭的功效与作用 米饭有什么营养价值米饭大家肯定都不陌生，不过大家在吃米饭的时候，有了解过米饭的功效与作用吗？米饭有什么营养价值？其实米饭的营养价值很高 ， 对人的身体有多种好处 ， 今天大家就跟随我一起看看米饭的功效与作用及营养价值吧 。
米饭的作用与功效
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
1.补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
2.健脾养胃
适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。中和胃酸 ， 缓解胃痛 。
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病 。
含多种氨基酸和维生素 ， 可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用 。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠 。
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物 。
米饭的营养价值
米饭的主要成份是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。

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