1、麻辣烫怎么煮 教你详细做法麻辣烫是一种很美味的食物，做法多种多样，可选的食材也很多，很多人不知道自己怎么煮麻辣烫，下面我们一起了解一下 。
麻辣烫怎么煮
1.千张切成细条 。蟹柳切成3断 。小香肠中间切成十字型(鸡蛋最后没有用上 。)
2.土豆粉提前清洗干净 。平菇撕成小条
3.菠菜和上海青清洗干净备用
4.火锅底料一包 。
5.砂锅里放入火锅底料 。
6.加入开水后把丸子，蟹柳和小香肠放进去 。这些不好熟，要提前煮 。
7.水煮开来后 ， 加入千张，平菇和土豆粉
8.小火煮，不要让汤沸腾后流出来了 。
9.再次煮开后，加入菠菜和上海青 。
10.小火慢煮 。煮开一会就可以关火了
11.一个人的麻辣烫就做好了 。好辣好辣 。
自制麻辣烫烫菜的技巧
烫菜的顺序是这样的，先把火锅粉下入，煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑，再次煮开之后，下入各种丸，然后再煮开之后 ， 基本丸子与火锅粉一起同时煮熟时，鲜蘑菇与金针蘑也熟了!全部捞出来!火不要关闭，继续大火烧汤 。
捞出那些菜之后，放入大碗里 ， 假如做的多，就分别放在几个碗里!几个人吃，就用几个大碗!这时候把茼蒿下入煮开，再放入油菜与菠菜 ， 木耳，干豆腐丝，煮熟之后!捞出来!分别放在几个碗里!
然后分别把每个碗里放入调料B，再浇上烫菜的汤!麻辣烫就制作完毕了!也可以把汤头直接端上桌子，一边加热一边随自己的心意烫菜食用 。
麻辣烫小知识
麻辣烫(Spicy HotPot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来 。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。
2017年6月20日 ， 国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy HotPot，将于2017年12月1日起正式实施 。
麻辣烫的危害
我们都知道路边摊的食物很多都没有保障，食物质量是否安全那也是不确定的 。食用路边摊的麻辣烫危害肯定有的，首先商家的用料就是一个很大的问题 。其次，因为麻辣烫的烹饪方法都是直接用汤底快速烫熟食物 ， 食物是否彻底煮熟也不确定 。麻辣烫的汤底比较油腻吃多了对身体不好等等 。所以一般建议不要吃路边摊麻辣烫，也不要经常食用麻辣烫 。那么麻辣烫的危害具体有哪些?
1、用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩涂抹上麻辣调味品后将这些异味掩盖而不易被人察觉 。食品原料不新鲜，或者经过处理 ， 如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地等都会危害身体健康 。
2、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻 ， 对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题 ， 根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥 。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害 。辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者 。
3、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病 。
4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎 。
5、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病 。
6、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质 。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升 。因此涮菜水应当定期更换 。
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