有些食品在送至饭店或商店前可能被污染 。一些暴发是由于食用从污染的水中捕获的牡蛎 。其它产品如色拉和冰冻水果也可能在来源地被污染 。
为什么诺如病毒感染对食品加工者很重要？
患诺如病毒性胃肠炎的食品加工者对其它人更加危险 ， 因为其它很多人食用他们加工的食物和饮料 。因为病毒很小，患病的食品加工者很容易污染加工的食物 。其它食用污染食物的人可能生病，引起暴发 。
诺如病毒性胃肠炎暴发发生在饭店、游船、育儿室、医院、学校、宴会厅、夏令营和家庭聚餐，即那些食用由他人加工水、食物的地方 。据估计半数的食物相关的疾病暴发由诺如病毒引起 。
诺如病毒性胃肠炎能治愈吗？
病程自限，一般为2～3天，恢复后无后遗症 。然而不能喝足够多水来补充呕吐、腹泻丢失水分的人可能出现脱水，需要特殊的医学观察 。这些人包括儿童、年老者和不能自理的所有年龄段人 。
怎样预防诺如病毒性胃肠炎？
许多卫生部门要求感染诺如病毒的食品加工者康复2-3天后开始工作 。但病毒在病人康复2-3天后的大便中仍存在，使用洗手间后洗手和加工食物之前洗手对预防病毒扩散很重要 。近期感染诺如病毒的食品加工者可以在饭店中从事其它工作，从而避免从事加工食品工作（如收银员、迎宾员） 。
诺如病毒患者经常无预兆剧烈呕吐，呕吐物有感染性 。呕吐物附近任何表面都应该被迅速清理和用漂白剂消毒，然后冲洗干净 。诺如病毒污染的食物应当扔弃 。纺织品（包括衣服、毛巾、桌布和餐巾）沾染呕吐物或粪便时，应迅速高温清洗 。牡蛎等应该从正当途径获得和保留适当的证明材料 。食用生蔬菜前应当彻底清洗 。适当处理污水和污染的尿布可以帮助减少诺如病毒传播和预防疾病 。在家庭式饭店，患病儿童和婴儿的尿布应该远离食品加工区域 。
诺如病毒性胃肠炎如何诊断？
在特殊情况下，当出现胃肠炎暴发时 ， 需要鉴别诺如病毒是否是疾病的病因，通过特殊的检验，能从感染者粪便标本中发现诺如病毒 。当粪便检查不能查明结果或者没有做时，也开展诺如病毒抗体血清试验 。通常采集食品加工者大便标本，或血清标本来帮助调查暴发原因 。
一个人能多次感染诺如病毒性腹泻吗？
是的，一个人一生中能多次感染诺如病毒 。原因是诺如病毒类型较多，感染一类型病毒不能预防其他类型的感染 。自然感染后缺乏交叉保护，这是很难开发诺如病毒疫苗的主要原因 。
资料来源
http://www.cdc.gov/ncidod/dvrd/revb/gastro/norovirus-foodhandlers.htm
有一种最喜欢欺负宝宝，能导致腹痛、腹泻、呕吐的病毒 。猜猜它是谁？对了，就是诺如病毒 。
每年的冬春季节，超过一半的感染性腹泻都因诺如病毒而起 。并且诺如病毒生命力顽强，其低温下存活时间可达数年 。但是并不是没有办法对付它们！
1.洗手方式要正确
宝宝们玩着玩着就抓起东西来吃，最容易把细菌病毒吃进肚子里 。我们一定要养成饭前、便后洗手的习惯 。洗手就是用水冲冲手指就好了么？不不不，我们有个小口诀：
一搓手掌,二洗手背,三擦指缝,四扭指背,五转大弯,六揉指尖 。记得要用肥皂洗手哟，心里默默地从1数到20就完成啦 。
2.吃东西要讲究
宝宝们要尽量少吃沙拉、寿司这些生冷食品，吃水果时也要洗干净哟 。另外 ， 喜欢吃鱼虾贝壳类食物的宝宝们，记得提醒妈妈要煮熟哦 。
如果宝宝们不幸感染了诺如病毒，爸爸妈妈不要慌张 。诺如病毒是没有特效药物的，抗生素对病毒也是无效的，不要自行滥用抗生素 。要及时带宝宝看医生后在家好好休息几天就会好的 。
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