禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的
氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不
良作用 。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 ， 或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯
。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养
成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清
中的卵松蛋白常结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌 ， 就是不能与兔肉同吃 。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔
肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物
质，共食会发生反应，*** 肠胃道 ， 引起腹泻 。
问题七：酸奶可以和鸡蛋一起吃煮着吃吗鸡蛋和奶不能一起吃，中间要加一些碳水化合物 ， 这两样都是高蛋白的东西 ， 一起吃不容易消化，还有可能引起呕吐 。
问题八：鸡蛋和酸奶可以一起吃么，早上早餐，有酸奶与什么食物相克：
1、香蕉
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效 。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物 。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题 。
2、黄豆
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收 。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃 。
3、药物
有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等 。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药 ， 这也应当尽量避免 。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效 。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上 。
4、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌 。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品 ， 食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长 。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺 。因此 ， 吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶 。
问题九：酸奶和鸡蛋能一起吃吗鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃 ， 并不会降低其营养 。
但要注意的是不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的 。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长 。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏 。而鸡蛋在形成过程中，细川可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影响人体对蛋白质的吸收利用，只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌，并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人体的消化吸收 ， 同时蛋白蛋黄才能很好的凝固 ， 也就是煮熟，这样才便于食用，消化吸收率也高
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