1、野菜蒲公英可以与鸡蛋一起吃吗蒲公英可以和鸡蛋一起炒，下面介绍做法：
准备材料：蒲公英、鸡蛋、蒜、泰椒、食用油、盐、十三香
制作步骤：
1、蒲公英用果蔬清洗剂略泡然后清洗干净
2、处理食材
【蒲公英炒鸡蛋的功效与作用,野菜蒲公英可以与鸡蛋一起吃吗】3、热锅，一定要烧热鸡蛋才不会粘锅，放入适量食用油
4、炒鸡蛋
5、盛出备用
6、锅内余油 ， 爆香蒜块
7、放入蒲公英
8、放入盐和十三香，充分炒均匀
9、放入鸡蛋和泰椒 ， 关火，充分炒均匀
10、盛出即可食用
参考资料来源：百度百科―蒲公英炒鸡蛋
可以蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物 。蒲公英有很好的消炎功效脾胃虚弱的人要少吃 可致缓泻 。
完全可以，蒲公英清淡味凉，有去毒消炎作用，其根劲都可生吃或凉拌，鸡蛋蛋白质丰富，营养佳品，不存在相克作用 。
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2、新鲜蒲公英怎么吃蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根 。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法 。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根 。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。挖其嫩幼苗 ， 开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳 。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法 。
凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水 ， 水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎 ， 加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可 。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味 。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生 。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了 。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用 ， 可以治疗胆结石和风湿 。
蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克 ， 精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升 。
做法：
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段 。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成 。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克 。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量 。
做法：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段 。
2、猪肉洗净切丝 。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁 。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒 ， 加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成 。
注意：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳 。
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