水培法采用现代生物工程技术，利用物理、化学、生物工程手段驯化普通植物和花卉 。水华花卉的介质是水，使用的肥料完全是光质的无机营养，含有多种营养素(大量元素和微量元素) 。
水果和蔬菜生长周期比较长，一般在一年左右 ， 从正餐到采收的整个生长周期内需要更新2 ~ 3次营养液，因此种植管理困难，不适合水培 。
我国种植的果菜类蔬菜主要以番茄为主 ， 比较常见的是番茄树的水培 。其特点是抗病性强，可以长期种植 。果肉坚硬 ， 果皮较厚 ， 不易开裂 。植物生长潜力大，结果能力强；对环境条件适应性比较强 ， 对高温、低温、弱光等有抵抗力 。
一棵树的占地面积达50-100平方米，植物的高度为2-2.5米 。因此，应在较大的温室内进行茄子栽培 。因为番茄是草本植物，半满城的茎真的支撑不了树木般茂盛的枝叶，树枝树的种植需要专业的支架来支撑树干、叶子和果实，形成理想的树木 。番茄树种植的温度条件与普通番茄一样，白天温度为摄氏25 ~ 28度，晚上温度为摄氏15 ~ 18度 。温度在30摄氏度以上或12摄氏度以下，番茄树都不能正常生长 。因此，种植番茄树的温室冬天要有加热设施 ， 夏天要有冷却设施 ， 才能提供适合番茄树生长的温度 。
光是番茄开花和影响果实的重要环境因素，弱光往往导致落花落果 。因此，在温室的顶部，最好选择透光率好的太阳能板，同时要使用遮光网改善照明条件 。
种植番茄树的培养地，也称为水景床，是生长番茄树根的容器 ， 通常使用3米长、1.5米宽、30厘米深的水泥池，需要池塘 。水培上表面应覆盖白色泡沫板 ， 为根部提供黑暗的生长环境，防止苔藓繁殖 。
适合水培的蔬菜有很多种，比较常见的有韭菜，生菜，大葱，小白菜，香菜，生菜，芹菜等 。水培蔬菜时如果用的是自来水，要先经过晾晒处理以后再用 。
常见的水培种植蔬菜有：土豆 ， 大蒜，芋头，白菜，生菜，菠菜，番茄，辣椒，黄瓜，芹菜，水芹，西洋菜，地梨…
【水培蔬菜有哪些,适合水培的蔬菜和水果】一般都会选择生菜，菠菜这些东西其实都是适合水培种植的 ， 而且也是可以让它生长的更加的茁壮，也是比较营养健康的 。
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