1、在农村冬至是怎么过的?冬至是我们国家一个非常重要的节气 ， 也是一个传统节日 。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天 。古人对冬至的说法是：阴极之至 ， 阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故日冬至 。冬至过后，各地气候都会进入一个最寒冷的阶段，即“进九“ 。
中国的节气是重要的传统中华文化之一 ， 对于农村来说尤为重要 。自古以来广大的农村农民很多时候是需要靠节气的时间点来安排农事的生产的 。比如谷雨，小满，芒种等等都是农作物生产的的各个阶段重要的时间点 。
而每个地方过冬至也都有其习俗 ， 我来讲讲我们这边的冬至习俗吧！
一、冬至(夜)
一般来说 ， 其他地区过冬至都是在冬至当天过，而在我们这边则不然 。我们家乡过冬至，是过冬至前一(夜) 称“冬至夜“，许多仪式也都在冬至夜进行 。家家户户在冬至夜都会准备丰盛的晚餐，因为在我们这流传着这样一句古话“有得吃吃一晚，没得吃冻一晚” 。
二、祭祖先
在我们家乡冬至节和清明节相类似，也是一个纪念祖先的日子 。有祠堂的在祠堂祭祖，有坟墓的上坟祭祀 。各庙会、社团的财产和宗祠的祭产(俗称祀承田) ,都以冬至日为终结期 ， 是日除了算账，还要商定来年的一些重大活动事项 。
三、吃冬至美食
众所周知，北方人过冬至一般都是吃饺子，在南方也有吃汤圆的，在我的家乡也是 。不过除此以外，我们还有独特的美食，冬至@是其中之一 。冬至@是一种外形类似于饺子的食物 ， 料是麸(荞)麦面，馅是萝卜丝加点姜丝、葱花、粉丝、豆腐干再加一点点肉末 。
我们这还有着另一种冬至美食-麻糍 。两三家人一起拼伙做麻糍，打好的糯米趁热做成一个个柔软如绵的麻糍饼，在锅内倒入少许的油，小火慢煎，待表皮微微泛起淡淡的金黄之时就可以出锅了，轻轻咬下 ， 表皮松脆、中间软糯、内里甜香 。
冬至是一年里最寒冷的一天，但这一天我的家乡却处处都能感受到一股浓郁的节日氛围，感受到一种其乐融融团聚的温暖 。冬至的到来也是一年的尾巴 ， 家家户户都会酿上一缸米酒 。取一杯自酿米酒，加上古法红糖 ， 再打入一个土鸡蛋，就是一碗香喷喷的“蛋丝酒”了 。抿一口，所有的乡愁，身体的疲乏一扫而光 。
这句话的意思是讲 ， 在莆田农村地区，对于冬至到来的这一天，前一天，当地的人就会开始准备，准备的程度如同年三十的围炉夜，到了第二天冬至到来时 ， 这一天的隆重程度可是比年初一还要大把冬至与年初一对比，还大过年初一，由此可见当地的农民，是非常重视这个气节的，并且在莆田农村过冬至，很多习俗 ， 你在其他地方是看不到的，只有在莆田农村能看到
在农村冬至的节日还是比较浓厚，流传着这样一句话“冬大过年”，意思是说过冬至比起过年意头上是要大的，在南方的农村有杀鸡杀鹅的，那天也有拜拜哦！晚上我们就搞顿好吃的 。而在北方农村除了有特色的饺子吃除外也少不了晚上搞顿好吃的 。总之在农村冬至是倍感节日的浓厚?。?
每年的冬至节这天家家都买点羊肉 ， 晚上包羊肉饺子或羊肉粉丝汤，一家老少吃的热热火火的，身体健康、抗寒少病 。有俗语称‘冬至不吃饺子，三九冻掉耳朵，’可见冬至节吃饺子的重要 。
吃饺子 。因为有冬至吃饺子这样的习俗，如果不吃饺子在寒冷的冬天就容易冻耳朵 。
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