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辣子排骨的家常做法,拯救秋天的10道家常菜做法( 二 )

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2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油 ， 再将豆腐一片一片的放入锅中；
4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5、锅中还留有底油 ， 加入香菇炒香；
6、再加入胡萝卜丝炒香；
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
七、韩式泡菜炒五花肉
韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片 ， 洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽 ， 把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香
八、老干妈肉沫炒香干
香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈
1、猪肉洗清干净后切小丁 。
2、香干冲洗干净后控水，然后切?。淮笏獍で衅?干辣椒洗净去籽切段 。
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈 。
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来 ， 稍微煮1分钟让香干入味 。
5、大火翻炒2分钟即可关火 。
九、凉拌香辣土豆片
食材：土豆250克
调料：香葱2根、盐1克、鲜酱油10克、芝麻油5克、花椒油2克、辣椒油适量、熟白芝麻适量
1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2、再放入沸水中煮熟，约2至3分钟 ， 视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出
3、将小香葱洗净后切成葱花备用
4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可
十、宫保杏鲍菇
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
1、将杏鲍菇洗净切成小丁 ， 裹上干淀粉 。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀 。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油 。
4、油倒出留一点底油 ， 把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅 。

辣子排骨的家常做法,拯救秋天的10道家常菜做法

文章插图
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2、排骨炖什么汤好喝问题一：排骨炖什么汤好喝材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用 。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块 。
3、排骨在沸水中焯掉血水 ， 捞起沥水备用 。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右 。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可 。
问题二：排骨跟什么一起烧汤比较好吃？冬瓜：去湿补水，降燥很好的
玉米：味道有点甜甜的，很不错，还粗纤维，综合油腻
山药：汤很清亮 ， 还补齐，适合劳累的时候吃
萝卜：这个我的大爱，身体有浊气的时候吃很好，而且萝卜会有肉的香味，汤的味道也会只放盐就很鲜美
海带结：汤会很鲜美 。而且海带去油腻，降脂 。就是洗海带的时候，如果你买的是超市的那种干货，或者外面泡好的，最好煮之前把结打开洗一下，有很多沙粒，影响口感又不卫生 。

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