8、醋泡海带：将海带切成细丝，按1∶3比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用 。
9、一般地说，每天摄入食醋20～40克就足够了，过量对健康不利 。萎缩性胃炎等胃酸缺乏者，喝醋虽有一定的益处，但必须把酸度降低，而且最好是少量、间隔食用 。老年人并不需要以喝醋来保?。?只要注意烹调中多用醋、少用盐即可 。
10、在食用醋较多的菜肴后，应及时漱口，以保护牙齿 。因为醋会腐蚀牙齿，使之脱钙 。正在服用磺胺类药、碱性药、抗生素等药物的人，不宜过多食醋 。胃溃疡和胃酸过多者 ， 不宜食醋，否则会加重胃病 。也不宜长期、过量地饮用食醋，否则会导致体内钙质流失 。
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4、怎么做醋?1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克 ， 苹果300克，蜂蜜60克 。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀 。密封置于阴凉处，一周后即可开封 。取汁加入三倍并开水即可饮用 。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品 。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳 。长期饮用可以令你的身体状态一级棒 。
2、葡萄醋
制作方法：香醋适量 ， 大串葡萄，蜂蜜适量 。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用 。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量 ， 帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑 。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力 。
3、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克 。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋 。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用 。梅子也可以做成腌梅食用 。
健康功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用 ， 坚持饮用可以加速新陈代谢 ， 有效地将体内的毒素排出 。帮助消化，改善便秘 ， 预防老化 。
4、香蕉醋
制作方法：香蕉1根，红糖100克，米醋200克 。将一大根香蕉去皮后切成若干段放入耐热瓶，并在耐热瓶内放入红糖，之后倒入米醋 ， 放入微波炉中强度加热30至40秒，让红糖融化，放凉后即可食用 。
健康功效：香蕉醋之所以被众多女孩所喜爱不仅仅是因为它口味一级棒，还因为它特有的减肥功效 。饮用香蕉醋可以将你的体质从根本上转化，变成容易减肥的人 。香蕉醋在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性 。
5、柠檬醋
制作方法：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克 。将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成 。
健康功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长 。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩 。
6、草莓醋
制作方法：谷物醋1000克 ， 熟透的草莓1000克，冰糖1000克 。将草莓充分洗净后除蒂部，将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋 。密封置于阴凉处一周后，便可饮用 。
健康功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效 。或许你不知道吧 ， 草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助 。
7、苏打醋
制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要还可以加入蜂蜜少许 。在糯米醋中加入蜂蜜少许 。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜 ， 现冲现饮 。
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