微量元素蓝莓还含有一些钙、磷微量元素,它们主要存在于人体的骨骼和牙齿中,能够维持和促进骨骼和牙齿的生长发育,同时随着骨骼的不断生长,会持续不断地更新 。
蓝莓的食用方法当作早餐麦片粥的食材在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓 。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃 。
豪华英式松饼在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成 。
蓝、白、红沙拉把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪 。使人看了不禁使之食指大动 ， 口水直噎 。其做法为：在拌好的绿色青菜底上 ， 加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成 。
特级水果杯沙拉蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香 。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱 。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止 。
蓝莓淇淋将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成 。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!
餐后凉点蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当作餐后冰凉点心，真是神仙食品 ， 妙不可言 。
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3、蓝莓有哪些营养价值摘要：蓝莓是来自美国的水果 ， 学名SemenTrigonellae，别称笃斯、笃柿等 。蓝莓酸酸甜甜的，不少人都喜欢吃 。同时蓝莓果实中含有丰富的营养成分 ， 具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能 ， 营养成分高 。下面就和小编一起来详细了解下蓝莓的营养简直和功效作用都有哪些吧 。一、蓝莓有哪些营养价值
蓝莓营养丰富 ， 不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 。
常规营养成分
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气 。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！
特殊营养成分
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素 ， 属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂 。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同 ， 但普遍含量都相对较高 。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上 。有机酸中大部分是枸橼酸 ， 其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等 。需要着重一提的是熊果酸 ， 熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出 。
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类 。酚酸类物质是酚类物质的一种 ， 具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性 。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大 。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基 ， 被誉为“21世纪的保健黄金” 。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大 。
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