具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的，不容易变质 ， 而且，蒸馏酒里面，除酒精外，其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少 。
扩展资料
酿造原理及过程
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液 。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液 。
因为酒精的汽化点是78.3℃ ， 达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精 。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液 。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液 。
参考资料来源：洋酒――百度百科
参考资料来源：蒸馏酒――百度百科
国外的红、白葡萄酒没有保质期 ， 但是一般过了7年之后，就过了最佳的饮用时间，味道就容易变异 。但是一些国产的或者酒精度数低于10°会标一下保质期 。。
另外国外的白兰地蒸馏酒，像人头马，轩尼诗，蓝带 ， 黑标等，更不存在保质期的问题 。跟中国的白酒一样，越陈越香 。
白兰地需要根据陈化年代划分的等级，其等级由字母V, O, P, F, S, X 标示，这几个字母分别是下面词汇的缩写：
V―very 非常O―old 陈的P―pale 淡色的F―fine 清澈的
S―superior 上乘的X― extra 特佳的
由上述字母组合，分出下列不同等级的白兰地：
VO (very old) 普通白兰地（贮藏年代在 5 年左右）
VOP (very old pale) 陈酿白兰地（贮藏年代在 10 年以上）
VSOP (Very Superior Old Pale) 高级白兰地 (贮藏年代在 18 -25年)
OX (extra old) 特酿白兰地 (贮藏年代在 30年以上)
另外，如果酒瓶上还有 F (fine) 的字样，说明这种酒属于特纯类型
酒有生命曲线 只有变质 没有过期哦不然路易十三的酒为什么越放越柔和
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4、洋酒开瓶后能保存多久?洋酒开瓶后如何保存？能保存多久？
不用，用原来的盖子能保存个3-4年 。查看原帖>>
威士忌打开后能保存多久？
一般威士忌等洋酒差不多和我们的低度白酒差不多！保存时要密封保存！都有保质期一说！如果揣开了一年没有密封的话，应该挥发的差不多了！
洋酒开瓶保存时间
你所指的洋酒主要包括威士忌和白兰地这两大类，它们都是蒸馏酒，通常40度左右，开封后再可保存较长时间，如半年 。你所指的葡萄酒，特指乾红 或干白，属于酿造酒，通常 在12度左右，开封后应尽快喝掉 ， 不要超过10天 。一般白葡萄酒在打开后的两天喝完会比较好，红葡萄酒在打开后的3天喝完比较好，因为时间长了，酒的口感和质量上都不能达到很好 。上面提到的是指最佳引用期，仅供参考，非要存个几年再喝也出不了人命 。
洋酒开过后能放多久
这个你得看是什么洋酒 ， 我家的芝华士十二年开了放了半年多了，味道还是一样的，但是百利甜一个月就上霉了….不过如果打开还是趁早喝会比较好
x0洋酒开瓶后能放多久
只要瓶盖盖好，保存好，可以放很长时间，但是酒味会流失不少
洋酒开瓶后,没喝完,重新盖好盖子后,多久应该喝完? 5分
葡萄酒买回后必须注意储存，一般来说葡萄酒储存在恒温10―14℃、岫任70%左右的小酒窖中最合适 。而不具备此条件的家庭也可将酒置于通风好，而且不受高温骤冷影响的环境中保存最好 。
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