皮蛋可以和茄子一起吃吗,松花皮蛋拌蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 _生活百科

1、松花皮蛋拌蒸茄子的做法步骤图,怎么做好吃用料
长茄子
皮蛋个
大蒜、葱瓣
醋勺
生抽酱油勺
盐、糖、鸡精克
剁椒酱（可用干辣椒代替）
蒸茄子拌皮蛋的做法
茄子洗净切段码在盘中，放入蒸锅里蒸熟。
（我图片中的茄子是去皮的，也可以不用去皮）
蒸好的茄子尽量控去水份。铺在盘子里。
皮蛋切小块，放在蒸好的茄子上面。
大蒜和盐、糖、鸡精一起，捣成蒜泥，放在皮蛋上。
剁椒酱放在蒜泥上。
（没有剁椒酱可以用干辣椒代替）
炒锅倒油，烧热后浇在剁椒酱和蒜泥上面。
加生抽酱油、醋。
最后撒上葱花即可。

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2、茄子皮蛋的做法茄子皮蛋的做法选上海的皮蛋，两个八瓶切成大小均匀的块。把茄子洗净。切成大小均匀的条下入油锅炸至。呈金黄色捞出。把茄子和炸好的皮蛋放在盆内。放上蒜末放上香菜放上辣椒油放上香油。放上点醋，打上盐和味素。最好再放点蒜蓉辣酱一起拌均即可一道美味的松花蛋拌茄子。

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3、松花皮蛋拌茄子的做法步骤图,怎么做好吃用料
茄子 2个
皮蛋 2个
蒜 8瓣
葱 1根
生抽 1勺
盐少许
油数勺
松花皮蛋拌茄子的做法
茄子去皮，切长段，泡水后控干，加少许盐拌匀。
开水下锅加盖蒸。
最好是有这样一个有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什么）板来蒸。
在蒸茄子的时候，把葱蒜拍扁切碎。
茄子蒸多少？
茄子品种不同，切的大小不同，蒸的时间不同。我一般蒸7分钟。
绿茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。
判断方法：拿筷子夹。
夹上去软又变色就算熟了，夹起来放碟子里。
夹起来后，把皮蛋洗干净煮一下。剥皮切成几瓣，摆在茄子上。
烧热锅，下多点油，下葱蒜粒爆香，连同油一起浇在皮蛋茄子上。
淋点生抽，拌匀开吃！

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4、皮蛋茄子的做法,皮蛋茄子怎么做好吃,皮蛋茄子茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳
松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道
将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤
不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状
蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可
茄子可以和皮蛋同吃。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。