3.1、将虾仁洗净、沥干水分,加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲,俗称上浆 。
3.2、砂锅置火上,加入金龙鱼黄金比例食用调和油,烧至120℃,放入虾仁,并迅速用筷子划散,至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油 。
3.3、砂锅复置火上,放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁,翻炒,加入龙井,颠锅翻炒,即可出锅 。
其实生活中有许多生活常识，如果不了解这一点，那么很多人在生活中就会用错了方法，而且生活中还有许多食物是不能搭配在一起吃的，很多人在吃虾子的时候都会选择喝酸奶，还会在早晨吃掉，觉得这样的早餐美味又营养 ， 但是这种虾和酸奶可以一起吃吗？
虾肉与酸奶不能同时食用 ， 但单独食用仍为禁忌 。例如维生素C和虾仁：服用维生素C前后2小时内不得食用虾仁，因为虾仁中的铜会氧化维生素C，使之失效 。
【吃虾能喝酸奶吗,虾和酸奶可以一起吃吗】酸豆奶不能和黄豆同时食用 。
火腿肠加乳酸饮料：易导致癌症 。
小虾
一、禁止在同一时间服用大量维生素C 。反之，则会产生能致死的三价砷
(2)与猪肉同食，易伤精气
(3)忌与狗、鸡同食 。
(4)糖份限制
专业解答：
饮用酸奶的禁忌 。
1.火腿+乳酸饮料：简单致癌→早餐吃三明治者慎用优酪乳 ， 火腿、培根等与乳酸饮料(含有机酸)一日三餐于三明治中，简单致癌 。为保护腊肠，火腿，熏肉和其他加工肉类的成品，食品生产商要添加硝酸盐以防止食品腐败和肉毒杆菌的生长 。在硝酸盐与有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)结合的过程中，就会转变成致癌物质-亚硝胺 。曹年夜夫提出，不吃任何此类加工肉制品，当然更不能与酸碱度不高的食物一路上吃 ， 以免增加致癌风险 。
二、酸奶不宜空腹饮用 。空腹时，人体胃液 pH值小于2 ， 而酸奶中的乳酸菌则要在 pH低于5.4的微酸环境中才能生长、繁殖 ， 产生产见效应 。但 PH值小于2的强酸环境，庆幸能在乳酸菌中存活 。
三、酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药物同服(如以酸奶作水服用) 。这种药物可以杀死乳酸菌 。
四、喝完酸乳酪后漱口 。不能保留在口腔中的乳酸菌，会使残渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿 。
1 虾和酸奶能一起吃吗
虾是不能和维生素C在一起同时食用的，如果同时大量的吃虾和吃维生素C，就会出现像砒霜中毒一样的中毒反应 。而一般的酸奶中都是含有维生素C的，尤其是一些果味的酸奶含量更多，所以虾和酸奶不能在一块同时吃,容易引起中毒反应 。所以，最好是在吃虾的时候，间隔半个小时到两个小时的时间在喝酸奶比较好 。
2 怎么挑选虾
新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了 。
3 怎样去虾线
1、牙签方法
去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况 。其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可 。这个时候还不算完,因为这个时候并没有完全的去除虾线,因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了 。
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