猪肝怎么炒好吃,猪肝怎么炒好( 五 )


5、快炒:倒数5秒出锅,炒好配菜,再次回锅5秒 , 这样快炒出来的猪肝很嫩 。
6、全程大火:保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里 。

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