功效：龙凤汤调理身体的功效非常突出，可以理气活血，祛风通络，强筋健骨 。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗，老年朋友在冬至时节不妨试一试服用一些龙凤汤 。龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系 。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳 。
“龙凤汤”在南方广大农村地区的婚宴上时常会出现，而且作为非常难得且有名气的滋补佳品，龙凤汤一直都被喜欢的人特别喜欢，厌恶的人特别厌恶 。现在很多地方的蛇肉馆里有龙凤汤这道滋补佳品，但用的普遍都是人工饲养的蛇和土鸡 。而在广东还有一道称得上顶配的“龙凤汤”，使用的原材料却是剧毒的眼镜蛇和土母鸡，而且如果不要蛇肉的话，还可以变形为一道残忍的“蛇咬鸡”，2009年我在广州见过一次现场制作，至今难以忘怀 。
主料菜花蛇800克黄油土鸡250克辅料油适量盐适量老姜适量
龙凤汤的做法步骤11.蛇我是不敢杀，叫卖蛇的杀好
龙凤汤的做法步骤22.食材准备
龙凤汤的做法步骤33.将蛇和鸡清洗干净斩件备用
龙凤汤的做法步骤44.热水将蛇和鸡焯一下，去掉血水
龙凤汤的做法步骤55.土茶油下锅放几片老姜烧热
龙凤汤的做法步骤66.将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色
龙凤汤的做法步骤77.加入清水烧开
龙凤汤的做法步骤88.转入沙煲，文火慢炖1小时
龙凤汤的做法步骤99.出锅前加入精盐，不要加其他任何调料了，以免影响口感
文章插图
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3、农村人常说龙凤汤好喝,到底什么是龙凤汤呢?“龙凤汤”，这名字听起来高贵又霸气吧！你知道肯定不是真的龙和凤，那到底什么是龙凤汤呢？其实，这道汤中的“龙”指的就是水蛇 ， “凤”指的就是“老母鸡”！蛇和鸡一起煲汤炖肉，这就是霸气十足的“龙凤煲”！怎么样，看完这个，你也禁不住哑然失笑了吧！
龙凤煲，在广东这边，稍微上一些档次的食肆就可以见到 。它是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜系，一般的老广都很喜欢这道汤 。因为它还是挺滋补的，蛇肉含有人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细细胞活力的谷氨酸 ， 还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，特别适合脑力劳动者饮用 。而且，搭配老母鸡以及其他食材一起煲煮，更是具有强身健体、延年益寿之功效 。
龙凤煲做法：
水蛇2～3条（最好在买的时候让档主帮忙杀好斩段，自己在家很难弄干净），老母鸡半只，红枣、枸杞、沙参、淮山、玉竹适量 ， 姜5片
1、 焯水 。老母鸡斩大块，和水蛇块一起冷水下锅，加入清水，没过鸡块，加入2片姜，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出清水冲洗干净，放一边备用 。
2、 煲煮 。准备一个煲汤的瓦煲，把清洗干净的红枣、枸杞、沙参、淮山、玉竹放下去 ， 再加入鸡块和蛇块，倒入足够量的开水，放炉子上再用大火烧开，然后转小火，炖煮1.5个小时左右
3、 装碗 。时间到，就可以下盐调味，健康好喝的龙凤汤就做好了！汤色鲜亮 ， 清甜，滋补，特别好喝！
冬天寒冷，喜欢喝汤的你，不妨也来试试这款霸气十足的龙凤汤吧！
龙凤汤中的“龙”指的就是水蛇 ， “凤”指的就是“老母鸡”，蛇和鸡一起煲汤，蛇毒的主要成分是蛋白酶，高温下会失效，还可以增加汤味和鸡肉味的鲜美 ， 所以完全可以放心食用， 更是具有强身健体、延年益寿之功效
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