如何煮粽子粽叶是绿色的
怎样煮粽子粽叶还是绿色的首先是煮粽叶，先把凉水烧开后 ， 放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用 。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄 。然后是煮粽子 。把包好的粽子先在锅里放好 ， 另外烧一锅水 ， 水开后倒入粽子里，继续加热 ， 直到粽子煮熟 。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味 。切记不要用冷水煮粽子 。
二、粽叶要煮多长时间
粽叶这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以 ， 粽子叶要煮一下为好 。煮多长时间好呢?最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行 ， 记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊 。
粽叶当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点 。但是最好还是煮一下吧 。
粽叶用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏 。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏 。
三、新鲜粽叶如何长期保存
1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干 。
2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了 。
3、扎紧袋子 ， 然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个 。
4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化 。
5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软 ， 而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃 。
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