分好之后，把粽叶装进保鲜袋里 ， 将袋内的空气挤掉，扎紧袋口，剩下的每一份都这么做 。
给冰箱冷冻室腾出空间 ， 将装有粽叶的保鲜袋放进冰箱 ， 这样冷冻起来就可以长时间保存了，翠绿不变色，不坏掉，放一年都新鲜 。
今后想拿出来包粽子的时候 ， 先自然解冻 ， 记得别解冻后直接包，还要煮一下 ， 大火把水煮开 ， 粽叶放进锅里煮三分钟捞出，再放凉水里浸泡一会儿 。
经过这么处理后，粽叶变得很软很有韧性，包糯米时不会漏不会开裂 。不过要记得煮粽叶的时间不能太长 ， 否则会让香味流失 。
怎样保存新鲜粽叶2
【新鲜粽叶挑选方法】
在粽叶保存之前先要挑选粽叶 ， 新鲜粽叶的第一个标准就是颜色翠绿 ， 叶片的尾巴尖有少许发黄是没有关系的 ， 叶片不能是发黄的 ， 还有就是挑选的叶片最好是宽一些的’，在南方新鲜的宽粽叶更受欢迎，粽叶挑选好之后，下面是保存方法；
【原材料】新鲜粽叶；
【新鲜中叶的长期保存方法】
1、买回家的粽叶全部清洗干净，清洗的时候可以带上手套，粽叶的边缘比较锋利，避免割伤手；
2、粽叶清洗干净之后不用沥干水分 ， 个人觉得清洗干净就可以直接进行下一步，不需要特意沥干水分 ， 把叶片两头都修剪掉 ， 上半部分是硬硬的梗 ， 下半部分叶片会有些发黄 ， 修剪掉之后更好保存；
3、修剪掉之后，选择适量的粽叶，不用太多，把粽叶对半折好，对半折好更省空间，稍微绑扎一下 ， 放在保鲜袋中，每个袋子装自己家包粽子一次要用的量；
4、放在保鲜袋中之后需要把袋子里面的空气尽量挤出来 ， 挤出来之后袋口扎紧；
【粽叶怎么长期保存,粽叶怎么保存最好 粽子叶是晒干好还是阴干好】5、挤好之后放在冰箱冷冻保存 ， 能保存1-2年的时间都不会坏，和新鲜的一样；
6、等要用的时候直接拿出来，稍微解冻一下，锅中水烧开，把粽叶放进去，焯水3分钟左右，就和新鲜的粽叶一样，可以正常包粽子了，煮过的粽叶能更柔软，包粽子的时候不容易破；
【新鲜粽叶短期保存方法】
新鲜的粽叶摘下来之后，保存不当很容易干掉或者叶片发黄，我们在短期内就要使用的可以用这个短期保存方法，买回家的叶子清洗干净之后，放在一个大盆中 ， 这个盆稍微大一些，里面加入适量的清水 ， 最好能把粽叶全部没过，粽叶会飘起来的可以在上面压个重物，确保粽叶能完全浸在水中，每天换一次水，这样能保存半个月到一个月左右；
怎样保存新鲜粽叶3
1、清水保存
如果只是想短期内保存，我们可以用清水浸泡的方法 。很简单，把粽叶直接放到水里泡着，中间时不时地换一下水就可以了 。这样粽叶可以保存一个月左右的时间，这个方法可以使粽叶一个月之内一直保持青绿色，保持新鲜度 。
2、悬挂法
还有一种方法是将新鲜的粽叶放到阴凉通风的地方悬挂起来风干，用的时候再将其泡软就可以了，泡软之后的粽叶和刚买来一样新鲜 。用这个方法保存粽叶可以保存几个月的时间，还是很实用的 。
3、冰箱保存
先将粽叶清洗干净，然后将粽叶上的水分擦干，放到干净的保鲜袋中，排出里面的空气，扎紧袋子，放到冰箱冷冻就可以了 。再次使用的时候，让其自然解冻，然后放到清水里浸泡一些就可以用了 。这个方法可以保存至少一年的时间，保证粽叶的新鲜度和韧性，放到明年端午节再拿出来包粽子依然很新鲜 ， 很好用 。
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