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5、鲈鱼怎么做好吃鲈鱼好吃做法如下：
食材：鲈鱼、葱姜、食盐、料酒、食用油
1、首先将鲈鱼打斜刀，葱姜切丝 ， 将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟 。
2、再将葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油 。
3、最后蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟，再淋上蒸鱼豉油出锅即可 。
【鲜辣泡椒浇鲈鱼】
材料：鲈鱼1条 。
配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头 ， 泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许 。
做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段 。将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可 。蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁 。炒锅中油热后 ， 加入葱姜蒜末，小火炝出香味 。然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段 ， 小火煸炒至能闻到辣香味 。倒入一碗热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺 ， 胡椒粉少许，煮滚即可关火 。将汤汁浇在蒸好的鱼上即可 。
小贴士：买鱼的时候得让卖家帮着将鱼杀好，并清理干净鱼鳃内脏 ， 拿回家再稍清洗即可 。
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