值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
参考资料来源：人民网－那些隔夜食物 ， 真的吃不得吗？
参考资料来源：百度百科－玉米
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5、熟玉米隔夜能吃吗熟玉米隔夜能吃 。
煮熟的玉米如果保存妥当，没有发生腐败变质可以隔夜吃；如果保存不妥当发生变质，不建议隔夜吃 。煮玉米时，可以先把水烧开，然后再将玉米放入沸水中40分钟煮熟即可 。
隔夜的玉米只要保证没有异味，没有粘液多数情况下可以食用 。玉米中的蛋白质、碳水化合物和淀粉，在不恰当的保存方式下很容易变质，人食用变质的食物之后会影响身体健康 。
如果玉米需要隔夜吃的话，建议将煮熟的玉米放入冰箱保鲜，延长食物保质期 。吃隔夜玉米时，可以先将玉米煮或者再蒸一遍，高温有助于杀死表面细菌，更加健康 。
熟玉米保存技巧：
1、熟玉米常温保存，煮熟的玉米在常温下也可以保存 ， 一般夏季能放12个小时左右，而秋冬季的话，能存放一天左右 。
2、直接冷冻保存，想把煮熟的玉米保存的时间长一些，可以直接冷冻保存 ， 具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室中，进行冷冻保在，想吃的时候，取出直接放在微波中加热就可以了 。这种保鲜方法可以保存一周的时间 。
【隔夜的玉米能吃吗,熟玉米隔夜能吃吗】3、夏季煮熟的玉米可以冷藏保存，煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短，多会在二到三天左右，如果时间过长，也会出现变馊的情况，那时是不能再接着食用的 。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时，也要再次加热，最好能放在水中煮开一次，这样能把保存期间产生的细菌全部消灭掉 。
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