潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格 。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华 ， 声名大振，成为闻名中外的菜系 。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长 。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色 。味尚清鲜 ， 郁而不腻 。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品 。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等 。
东江菜又称客家菜 。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌 。菜品多用肉类，极少水产 ， 主料突出，讲求香浓，下油重 ， 味偏咸，以砂锅菜见长 。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等 。
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧 ， 而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化 。
广州美食
广州人爱吃、会吃 ， 天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴 ， 甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看 ， 十分惊异 。
广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市 ， 故有“水果之乡”的盛誉 。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多 ， 质量最好，被誉为岭南四大名果 。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名 。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味 ， 滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式 。它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点 。广州饮食业规模在全国首屈一指 。
粤式点心的特点是选料广泛 ， 制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新 。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣 ， 令人百食不厌 。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等 。名点、名小食、名风味食品不胜枚举 。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等 。
广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容并蓄，多方面满足了各类游客的需要 。
广东风味
广东小吃属岭南风味，多来源于民间 ， 大都被流传下来而成为传统名食 。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细 。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃 ， 以米、面和杂粮为原料 ， 风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的 。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品 ， 指各种甜味小吃品种 ， 不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称 。
经验总结扩展阅读
- 道家和道教的区别是什么,道家与道教的区别?
- 鸡和鸭可以一起养吗,鸡鸭能否混养？
- 魅族MX和HTC G18哪个好
- 侄子外甥区分,外甥和侄子的区别？
- HTC G14和HTC One V哪个好
- 鸡蛋和大蒜能一起吃吗,大蒜和鸡蛋可以同吃吗
- 水地暖和电地暖有哪些区别 水地暖和电地暖区别对比分析
- 简述三原色和三间色各是什么颜色,三原色,间色,标准色指的是什么?
- 梨和香蕉可以同时一起吃吗,香梨和香蕉能一起吃吗
- 冬瓜和洋葱可以一起炒着吃吗,洋葱和冬瓜能一起吃吗