奶油蛋糕常温会融化吗
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷 ， 口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。
为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏 。如果你没有冷藏条件，你可以向商店索要保温袋和干冰，这样可以保存更长时间 。
动物奶油怎么保存
动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中 。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏 。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处 。由于动物鲜奶油的特殊性，一般在2-8摄氏度之间密封保存（雀巢除外） ， 并注明开封后3-7天内使用效果最佳 。
蛋糕可以在常温下存放多久4
蛋糕的存放时间，也要根据蛋糕的口味 ， 有着不一样，
普通的口味：鲜奶、水果蛋糕 一般常温下可以放24小时左右.也就是一天；
冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到后要及时冷藏，否则不是吃蛋糕 ， 是喝水水哦，亲亲，嘿嘿
根据气温也有很大关系 ， 冬天温度低 ， 常温保存时间不受影响 ， 毕竟温度跟冰箱也差不多嘛；
可是如果是温度高了，不要万不得已，一定要记得冷藏，可不希望美美哒的蛋糕变成丑八怪；
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右.也就是一天,奶油蛋糕极易变质；
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的 ， 这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质 。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季 ， 存放时间也不能超过7天 ， 这样可以较大程度的保证蛋糕的新鲜口感,也对自己负责 。
但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的 。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉 。所以一般都要在室温下放置几小时较佳 。
综上所述，一般的话，建议收到蛋糕后当天食用，确保新鲜和口感 。
文章插图
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3、奶油蛋糕的保质期是多少?奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成 ， 很容易融化 。一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。 不过影响奶油蛋糕的是温度 ， 所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
奶油蛋糕 ， 有些卖家会再三强调“要放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳” 。有的客人就不理解了：“其他家买的奶油蛋糕便宜好看又能吃好几天，表面那厚厚的奶油放隔天都不变形不变味 。
科普一下动物奶油和植物奶油的区别：前者可塑性较后者差，熔点更低，所以更容易化 ， 室温放没多久就会变形 。而后者可塑性极强，颜色洁白无瑕，还有不健康 。
扩展资料：
几个小窍门，轻松搞定蛋糕保鲜问题 。
1、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存 ， 第二天蛋糕仍然不失
美味 。与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持?。还南阄痘鼓苋玫案飧?。
2、巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15~18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差 。
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