第四种食物是腌制的食物，像咸鱼、咸肉、咸菜等 ， 这类食品在腌制过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，会在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，就会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，所以要少吃些 。
第五种食物是霉变的食物 ， 像霉变的米、麦、花生等 ， 这些霉变的食物会有致癌毒草素黄曲霉菌素，这是一种最强烈的致癌物，会诱发肝癌等癌症 。
第六种食物是油炸的食物，像臭豆腐、油条、炸薯条等，食物在经过高温煎炸的过程中，会因为分解作用还有重复多次使用油产生化学反应 ， 会出现多种致癌物质 ， 像三四苯丙芘、丙烯酰胺等 ， 会危害到整个消化道 。
这几种食物吃多了容易得癌症，所以人们要少吃一些，这样才能减少患上癌症的危险 ， 另外人们也要在平时多运动 ， 提高身体的抵抗力，定时的进行体检，尤其是家族有癌症史的，如果身体有什么异常出现也要尽早去医院进行治疗，以免出现严重的后果 。
什么东西容易致癌3
1 、咸腌制品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃 。
2、 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃 。
3、 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌 。
4 、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃 。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油 ， 高温下会产生致癌物 。
5 、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素–黄曲霉菌素 。
6 、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。
火腿＋乳酸饮料 容易致癌——将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌 。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长 。当硝酸盐碰上有机酸时 ， 会转变为一种致癌物质亚硝胺 。
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3、23种最常见的致癌因素就藏在我们身边,这些因素分别是什么?这些因素分别为吸烟、饮酒、缺乏锻炼、缺乏营养、体重超标、环境影响、感染病毒或细菌等 。吸烟还包括二手烟 ， 可能会引发食管癌、口腔癌、支气管癌、肺癌等 。缺乏锻炼和体重超标容易得结肠癌和乳腺癌，长期被紫外线辐射可能会导致皮肤癌 。感染幽门螺旋杆菌可能会导致胃癌，感染乙肝病毒和丙肝病毒可能会导致肝癌，感染HPV病毒可能会引发肛门癌，宫颈癌 。
我们应该如何预防？
知道了各种致癌因素 ， 就应该尽量避免这些因素在自己身上出现，男性少吸烟喝酒，如果要戒烟，可以通过转移注意力控制自己 。另外要保持适量的运动，现在生活节奏越来越快 ， 很多人就算有时间，通常都是躺在床上玩游戏刷视频，如果把这些时间用于运动，相信你的身体会越来越好 。要保持饮食健康，作息规律，少吃包装类食品，多摄入新鲜水果蔬菜 。
然后就是控制体重 ， 体重超标就算不会得癌症也容易引发慢性疾?。热缣悄虿?，高血压都是肥胖者的常客 。最后是讲究卫生，远离病毒和细菌，表面看不见并不代表干净，俗话说病从口入，我们所吃的任何东西都要清洗干净， 不是随便用水冲一下即可 ， 至少要通过流水搓洗一分钟以上 。肉类食物要煮熟，尽量不要吃凉拌食品 。
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