2023除夕年夜饭必备什么菜,2023的年夜饭有什么菜呢？ _生活百科

1、2023的年夜饭有什么菜呢?作为一名广西妹纸，年夜饭的餐桌上香喷喷肥而不腻的芋头扣肉是必不可少的，当然少不了原滋原味的白切鸡，象征着年年有余的清蒸鱼，还有我最爱的土鸡菌菇汤！

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2、2023年年夜饭吃什么?在2023年的年夜饭里，我最期待的一道菜应该就是全家福这道菜了，因为这道菜的寓意很好，有着全家团圆，全家幸福的含义。
全家福这道菜也算是我们当地的一道特色菜了，里面的食材也是比较丰富的，主要用到的食材有虾仁，海参，鱿鱼蹄筋，肉丸子等，而且这道菜总体来说，因为食材搭配的比较丰富，所以说口感也是很美味的，所以说在年夜饭里有了这道菜，自然会烘托春节期间的这种喜庆而欢乐祥和的氛围。
这道菜的具体做法，首先是需要将海参鱿鱼切成五厘米的薄片，然后将蹄筋切成五厘米的段，再将猪肘子，猪肉，鸡肉切成五厘米的薄片，最后是将香菇，玉兰片，青椒切成片，菜心用刀切成四厘米的长段，之后将炒锅上火，放入肉汤，然后再放入海参，鱿鱼和蹄筋，白肉，鸡肉，玉兰片等，下一步就是炒制的过程，炒锅内放入猪油烧至六成热，放入葱片和姜末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再将海参，鱿鱼等放入之后，就是加入精盐，黄酒，酱油，白糖，味精等调料，再用淀粉勾切出锅装盘即可。
当这样一道菜端上餐桌的时候，让我们能够很好的感受到春节的喜庆和全家人一起团圆的快乐。

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3、年夜饭必备的几道菜年夜饭必备的几道菜如下：
第一道：
【四喜丸子】寓意是福、禄、寿、禧。
第二道：
【梅菜扣肉】寓意是红红火火，蒸蒸日上！
第三道：
【酱牛肉】寓意是牛气冲天！
第四道：
【卤肘子】寓意是招财进宝，大富大贵！
【2023除夕年夜饭必备什么菜,2023的年夜饭有什么菜呢？】第五道：
【八宝饭】寓意是团团圆圆，吉祥平安，幸福甜美，财源滚滚！
第六道：
【猪皮冻】寓意是花开富贵，锦上添花！
年夜饭的简介：
年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等习俗。
由于地理气候方面原因，除夕、春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬，冬天的北方地区冰天雪地，白茫茫一片，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子。
而南方地区，尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有极大的优势，所以在饮食的选择上具有更多的选择性。在地利方面，又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样。所以在一些重要的节日上，南方的饮食会丰富多样一些。