1、有寓意的年夜饭菜名有哪些?有寓意的年夜饭菜名有：
1、《蒸腊肠》――寓意长长久久 ， 大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食 ， 这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好 ， 做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了 。
2、《卤牛肉》――寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜 。
3、《白切鸡》或者《椒麻鸡》《口水鸡》――寓意富贵吉祥，这些鸡的做法都比较好做，煮一煮 。做好凉拌汁 ， 浇上拌一拌就可以吃了 。特别开胃下饭 ， 也是好下酒菜 。
4、《肉丸子》或者《狮子头》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，――寓意团团圆圆，丸子自古就是年夜饭的必有一道菜，团团圆圆是丸子的美好寓意 。
5、《脆皮年糕》、《炒年糕》《红糖年糕》――寓意年年高，年夜饭要吃年糕，是表示喜庆 。年糕因为谐音“年高”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
6、《红烧羊肉》《手抓羊肉》《清炖羊肉》等，寓意喜气洋洋，羊肉也年夜饭不可少的美食 ， 它的营养和美味都是无可非议 。
7、《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》――寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样 。
1、红烧鱼――年年有余
中国传统有年年有余的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 ， 鲤同“礼”谐音 ， 大吉大利；除夕夜吃鲫鱼 ， 鲫同“吉”谐音 ， 吉祥如意 。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余 。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕 。
2、饺子――招财进宝
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴 。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意 ， “子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始 。另外 ， 饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思 。
3、清炒四季豆――四季平安
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义 。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要 。
4、红烧猪蹄――手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好 。
5、叫花鸡――寓意吉利
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡 。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡 ， 因为寓意吉利 。、板栗烧鸡（大吉大利）
在年夜饭上 ， 鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究 。
2、梅菜扣肉（吉祥圆满）
作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭 ， 颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意 。
3、家常豆腐（福运满满）
豆腐作为生活中常见的一道菜，年夜饭时自然也不能缺席，因其白里透亮 ， 块头饱满，有“福运满满”之意 。
4、红烧狮子头（团团圆圆）
狮子头也是一道特别的美味，因其圆圆滚滚，有“团团圆圆”之意 。
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