“低盐”酱油的钠含量越低越好
酱油也是含盐大户，10毫升酱油换算成盐大约是1.6～1.7克 ， 接近每日建议摄入量的1/3了 。
购买前不妨比对一下货架上的酱油，选择钠含量相对更低的那一瓶 。主要方法就是看包装上的营养成分表：看生抽钠含量时，一定要注意营养成分表标注的每份是多少毫升 。
大多数酱油都是按照每份15毫升标注 ， 但有些品牌也会按每份10毫升标注 。这样操作会显得钠含量少，但实际上一点也不少，只是障眼法而已 。
另外很多酱油品牌也推出淡盐、低盐、减盐款，可以通过包装上的信息筛选一下 。
除了上述2点，生抽包装上还有两个信息标识可以帮助挑?。?就是：酿造酱油、高盐稀态发酵 。一般来说，它们都代表着更好的生产工艺、品质和味道 。
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5、海水淡化有哪些方式?分别该怎么做?通过某些技术手段从海水中获取淡水的过程称为海水淡化 。海水淡化技术是缺水国家中最重要的措施之一 。它可以增加淡水的供应，并且不受时空条件的影响 。而且具有水质好，供水稳定等特征 。海水淡化通过去除海水中的大部分盐，处理后的海水可以满足生活用水和生产用水的标准 。首先，导航技术的兴起推动了海水淡化技术的发展 。到目前为止，已经有数十种脱盐方法 。尽管技术种类繁多，但可以达到商业规模的主要技术是反渗透和蒸馏 。
蒸馏 ， 也称为蒸发，是第一种脱盐技术 。早期主要用于制糖工业中少量蒸馏水的生产和浓缩饲料液 。在现代工业中，它逐渐用于发电厂和大型工业锅炉的供水 。多级闪蒸是将海水加热到一定温度并将其引入闪蒸室 。腔室中的压力低于对应于海水的饱和蒸汽压 。 一部分海水迅速蒸发并凝结成所需的淡水； 另一部分海水的温度下降并以较低的压力流入另一个闪蒸室，并重复蒸发和冷却过程 。当多个闪蒸室串联连接时，该室中的压力逐渐降低，海水逐步降低，并且连续产生脱盐水 。
反渗透法是一种普遍的方法 。反渗透技术是指仅渗透水而不渗透盐的半透膜用于将淡水与盐水分离 。淡水将自然通过，当半透膜进入盐水一侧时，这种现象称为渗透 。当盐水侧的液位达到一定高度时，该压力抵消了自然的渗透趋势 ， 从而达到了平衡 。该平衡压力是系统的渗透压 。如果在盐水侧施加的压力大于渗透压，则盐水中的水将通过半透膜进入淡水 。这种与自然渗透相反的水迁移过程称为反渗透 。
最传统是蒸馏，通过110度高温，产生蒸汽凝结后的水收集起来就达到了淡化的目的。比较流行的膜法工艺，反渗透法，电渗析，及电渗透膜法; 高效复合分子筛材料工艺，海水化学提纯后后处理工艺，鱼类仿鳃淡化工艺等
海水淡化的方式如蒸馏，将海水集中在一个容器中进行蒸馏另一端接一个导管方便让蒸汽冷凝在用另一个容器收集蒸馏出来的淡水 。还有冷冻法，将海水冷冻起来让海水变成冰，这时候盐就会被分离出去了 。
海水淡化有多种方式 。蒸馏法，就是将海水加热 ， 冷却其中产生的水蒸气，得到蒸馏淡水；反渗透法，这个需要一种只能让水通过而阻挡海水盐分等物质的半透膜 。
海水淡化一般都有蒸馏法，渗透法等等，蒸馏法主要是通过加热，渗透法是通过半透膜进行过滤 。
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