茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力 ， 提高学习效率 。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症 。
不宜饮茶的人群
1、醉酒者慎饮茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担 。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康 。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说 ， 可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解 。
2、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶 。
3、尿结石患者忌饮茶
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸 ， 会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情 。
来源：人民网—许岸高：不同的茶功效有差异 选茶关键在于“喝了舒服”
来源：人民网—喝茶可防三类癌症 茶多酚是抗癌重要物质【2】
来源：人民网—喝茶有益健康 这几类人不宜喝
1． 具有很强的消除有害自由基的作用 。2． 抗衰老作用 。3． 抗辐射作用 。4． 对癌细胞的抑制作用 。5． 抗菌、杀菌作用 。6． 对艾滋病病毒的抑制作用 。7. 对烟民有好处,可以清洗肺部尼古丁. 。茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍 ， VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；而茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败 ， 并能消除异味 。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用 。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳 。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的 。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期 ， 防止食品退色，提高纤维素稳定性 ， 有效保护食品各种营养成份 。
茶多酚是绿茶茶汤的主要成分，有一定的抗病毒、抗病菌作用 。茶多酚可以清除人体内有害的自由基，有较强的抗氧化作用 。绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍 ， 绿茶能减少某些癌症的发生，绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用
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3、茶多酚的功效与作用对于茶类较为了解的人来说，其实茶多酚占据于茶叶中最为主要的成分物质，它也是由茶叶中多酚类性质的合体，呈现出的是白色粉末，但是它的形态却是不规则的，其中关于绿茶中的茶多酚是众多茶叶中含量最高的，它的应用价值在于能够抗菌抑菌，还能起到防止辐射浸入 ， 对于提高人体的可抗力，防止疲劳等方面 ， 都有一定的作用，与此同时 ， 茶多酚还能起到分解体内胆固醇的作用，其抗氧化性的渗透，还益于肌肤的美白保养，对于上班一族，经常与电脑打交道的人来说，每天饮用一点绿茶，对于身体是大有益处的 。茶多酚的功效与作用有不少，它通过细腻的渗透，能积极有效的改善于身体中的一些细胞组织，对于排出体内毒素等都有一定的帮助 。
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