7.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟即可食用，味道口感特别的好吃 。
：1、排骨加入配料需要提前腌制20分钟，制作的酱料用到酱油和豆瓣酱均有感味，所以无须再加盐 。
2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定 。
酱香蒸排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，营养十分丰富 。其中的骨胶原、骨黏蛋白能够有效地达到强壮腰背、膝盖等关节的功效 。若脾胃虚寒 ， 消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。
所以多吃酱排骨可以减缓衰老 ， 防止老年骨质疏松 。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退 ， 如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的 。因而 ， 老年人经常食用骨头汤 ， 不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症 。
酱香蒸排骨是蒸菜中的一大经典之作，从小就爱吃 。可是每次到外面小餐馆里吃套餐饭 ， 上来的豉汁排骨都是见骨不见肉，有条件咱还不如自个儿在家做 。我的这道菜里还加入了香菇，热气腾腾的同时还更飘香悠！
主料：小肋排250g、干香菇5朵
配料：食油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜4瓣、豆豉适量
耗时：准备时间10-20分钟；制作时间10-20分钟
酱香蒸排骨做法
1、排骨洗净，加入适量食油、料酒、老抽、生抽、蚝油拌匀，腌制20分钟 。
2、干香菇用热水浸泡20分钟后切成小块 。
3、姜洗净去皮切片；大蒜剁成碎?。?与豆豉拌匀备用 。
4、把切好的香菇、姜片、蒜蓉豆豉倒入排骨中拌匀 。锅中加入清水待烧沸后，将整盘排骨置于沸水之上蒸制15-20分钟，期间切忌让水烧干 。
5、起锅，上饭！
1、热水浸泡干香菇时加入少许白糖，可以让香菇变得更香更好吃 。
2、喜欢蒜味浓一些的盆友可以多加蒜和豆豉 。
3、最后，上桌之前可以在排骨上撒些葱花 ， 让颜色更好看从而加进食欲哦 。
酱香蒸排骨的做法步骤
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材 。排骨洗净，用冷水浸泡去除血水，沥干 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆去皮切成滚刀块 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把除了淀粉之外的全部调料加入排骨中拌匀 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把土豆也加进来，拌好后腌制1小时 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆先挑出装盘摆成一圈 ， 排骨中加入淀粉拌匀 ， 这样可以让蒸出来的排骨更嫩 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把排骨放入盘子中间，腌料汁也倒进来 。我用电压力锅蒸了20分钟，如果在火上蒸时间大约45分钟 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上葱花点缀增香，上桌开吃吧！
1. 排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；
2. 入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；
3. 另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅 ， 盖盖子，小火焖炖至8成熟；如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；
4. 将适量酱香排骨焖汁倒入锅中 ， 混合均匀，盖子，继续焖炖至全熟；
黄肖氏酱香烧汁 ， 各种香料配比好做成的酱汁直接使用 ， 可用来炖肉、炖排骨、炖鸡鸭等 ， 色泽红润 ， 味道浓香，一汁成菜，使用方便 。
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