橄榄油在开封后，使用寿命会折扣，建议使用后盖好瓶盖，以免发生氧化，出现变质的情况 ， 避免放置在强光照射的地方，放在干燥避光的地方，并将温度控制在十摄氏度左右 ， 橄榄油还可放置在不锈钢桶中保存，既能防止阳光的照射，而且还能预防它与金属的器皿发生反应，影响油的质量 。
橄榄油的功效
洗净的皮肤表面涂上橄榄油 ， 有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹的出现，减缓皮肤老化程度 ， 夏天擦橄榄油可防紫外线对皮肤伤害，避免晒红、爆皮、脱皮，冬天用橄榄油擦脸、擦唇、擦手擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干裂，产后在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹 。
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品，经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品，越来越多的女性依赖于橄榄油的功效与作用来进行美容护肤 。
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5、橄榄油过期两年了没开封还能吃吗橄榄油过期两年了没开封不能吃了 。
过期的橄榄油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，这种物质对人体是有害的 。虽然橄榄油没有开封，表面上看起来没有什么异样，但是过期橄榄油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低 ， 所以为了身体的健康，不要继续食用 。
过期的橄榄油的用处
【橄榄油过期三年还能吃吗,橄榄油过期能吃吗】1、滋润头发
洗头时直接在发丝涂一些橄榄油，再把头发清洗干净 。头发经常用橄榄油清洗会越来越亮泽，告别头发干枯毛燥 。还有一种洗法是把这种油放入清水中一些，再涂洗发露进行洗头，效果也是非常不错的 。
2、做润滑油
过期的橄榄油还可以用来做润滑油使用 。虽然过期的橄榄油不能继续食用，但是未开封的橄榄油直接扔掉也是有点可惜，平常家里有生锈或者是不好开的锁，可以用橄榄油来改善这样的情况 。
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