1、生蚝怎么保存将生蚝用保鲜膜分个包好，装入密封袋内，再放进冰箱冷冻区保存，最长可以保存30天左右 。因为冰箱冷冻层中温度很低 ， 细菌在这里不容易生存、繁衍，生蚝在这里面不容易被细菌侵蚀腐坏 。
除此之外，也可以准备泡沫箱，放入4、5个冰袋，将生蚝整齐放入，盖上泡沫箱盖子放冷藏区保存即可 。冷藏保存，大约可以保存5天左右 。
生蚝的挑选技巧
1、观察外观
在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观，从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息 。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝，可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量，比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝，它里面的肉更肥美 。
2、看开没开口
在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开 ， 如果张口了就不建议购买 。如果口张得非常大，这样的生蚝一般是死生蚝，可以用手碰一下，它的反应会很迟钝，有的完全死的 ， 一点反应也没有，这样的身上还有腥臭味，所以这种口张得非常大的生蚝一定别买 。
生蚝吃的就是个“鲜” ， 但其鲜度很容易流失或者受到损害，所以最好的方式是一收到就尽快烹饪食用，保存在肚子里是最保险的 。
但有时候生蚝到了自己却有事 ， 因此生蚝保存成了不少人头疼的问题，如何才能更大程度保存生蚝鲜度呢？主要看想要保存的时间多长：
1天：调制1盆淡盐水，将生蚝浸泡在淡盐水中即可（同时可以检测生蚝是不是活生蚝 ， 浸泡15分钟后生蚝壳闭合的 ， 为活生蚝）
3天：收到后直接将生蚝和箱子放进冷藏室
30天：将生蚝去壳取肉煮熟，放进保鲜袋，加水没过生蚝，放进冰箱冷冻室
更长时间：生蚝去壳取肉煮熟后，风干 ， 可以保存很久 。
文章插图
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2、生蚝如何储存保鲜?鲜活的能放多久?1.清水保鲜
如果你买的生蚝还活着 ， 可以把生蚝养起来，把生蚝放在干净的水里，水不要淹没生蚝，然后放在干燥常温的环境中，可以保存一周左右没有恶化 。
2.冷冻存储
把生蚝用保鲜膜包起来，上面加点盐，放冰箱冷藏，这样生蚝才不会变质，而且很新鲜 。生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温下，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂 。
3.保鲜盒收纳
生蚝
如果存放时间过长，容易变质，口感会大打折扣 。可以把生蚝放在一个白色的泡沫保鲜盒里 ， 再放一些冰块 ， 可以保存三天左右不会变质 。
4.保存在装有海水的容器中
牡蛎可以在装有海水的容器中存放更长时间 。购买时向生蚝卖家索取海盐水，回家后倒入干净的容器中保存生蚝 。如果没有海水，也可以用盐水代替 ， 但保质期会缩短 。
5.干燥并储存
将牡蛎去壳，清洗干净 ， 在适宜的环境条件下晾干，然后存放在阴凉处或冰箱中 。当然，这种方法比较复杂，但是可以长期保存，在家也可以试一试，需要吃的时候拿出来泡一下 。
看完上面的介绍 ， 相信大家对于如何保鲜生蚝都有自己的理解了 。希望今天分享的内容可以帮助到大家 。祝您生活愉快，身体健康 。
1、泡沫箱保存1-2周
带壳生蚝可以放进一个泡沫箱中，在箱子底部放一些冰袋，将生蚝整齐的带上在冰袋上，如果放进冰箱中冷藏，可以保存1-2周的时间，不过最好时间不要放太久，影响口感 。
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