1、肉炒鸡蛋怎么做猪肉剁成肉碎，装进碗里
打入三个鸡蛋
加入一点点盐
锅内放入足够的油，烧热，倒入拌匀的鸡蛋液
中火煎至两面金黄即可起锅装盘
肉炒鸡蛋做法烹饪步骤：
1.先炒蛋液，八成熟盛出
2.放油炒肉片
3.变色放入黄酒
4.放入生抽
5.放入鸡蛋
6.放入精盐和白糖调味炒均匀即可
7.好吃又营养
肉末炒鸡蛋的做法
步骤step
肉洗干净后剁成肉末；鸡蛋磕出来备用
步骤step
锅热油(油温不能太高)，放入肉末炒散 ， 倒入鸡蛋
步骤step
用筷子拨散鸡蛋，加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟 ， 撒葱花炒匀出锅
：十三鲜、盐、油、姜、蒜 。做法
1.切肉，加盐，腌制一下 。
2.把蛋磕到碗里 ， 留一点蛋清放到做法一里面 ， 在进行搅拌，
3.姜和蒜切沫备用 。酱、酱油
：十三鲜、盐、油、姜、蒜 。做法
1.切肉，加盐，腌制一下 。
2.把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，
3.姜和蒜切沫备用 。
4.锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金黄色捞出备用 。
5.锅里放油，放入姜和蒜 ， 炒至变色，放肉，变成白色后放鲜酱油，豆瓣酱，十三鲜，这时候肉的颜色是不起变成红色了 。在把鸡蛋也放进去 。翻炒吧 。【放的时候随自己的口味，我放了三小勺都感觉不辣 。】最后起锅啦 。
1.我拿的是猪肉，如果喜欢筋道 ， 那么你们可以选择牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊膻味 。怕有人吃不惯 。猪肉切条或片，薄一点，毕竟是炒鸡蛋的，不然不好看
2.把切好的肉洗净，然后放在一边晾凉干 ， 不过不一定要干的 ， 说实话，就是为了减少水分，我麻就不晾
3.咳咳！听好了！现在将刚才的肉倒入碗里，打入鸡蛋，加入盐，味精，白糖，料酒 。然后打散鸡蛋 ， 这样就变成了鸡蛋和肉肉的混合物，多搅打一会，估摸着2分钟吧，这样糖什么的就可以充分融和了
4.这个是鸡蛋，不同于其它食物，所以不用油烧开 。只需倒入混合物，大火炒，不断翻面，不然不说一面好，一面焦透，肉肉还不好吃 。所以得快速翻面，大约2～4分钟，重点是肉！不过蛋也很重要 。
文章插图
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2、猪肉加鸡蛋怎么做好吃猪肉是我们生活中很常见的肉食，营养好吃又实惠 。今天用猪肉和大家分享一道特色硬菜 ， 做法简单，色香味俱全，年夜饭家宴或春节待客都不错，下面一起看看怎么做的吧 。
1、首先准备适量的五花肉，我准备了2斤，这道菜可以提前多做一些半成品放起来，吃的时候再简单蒸一下即可 ， 会非常方便，所以我家一次都会做很多 。
2、猪肉洗净之后，先切成薄片，再切成筷子头粗细的条状 。
3、肉条切好后放入盆中，加入10g盐、2g胡椒粉、2g鸡精、2g十三香或五香粉，充分抓均匀，可以多抓一会，这样猪肉在相互摩擦中会更入味 。
4、准备2个鸡蛋，打入小碗中 ， 充分搅散之后，倒入猪肉里 。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g红薯淀粉（其他淀粉也可以） ， 20g面粉，充分抓均匀，抓到黏糊糊的状态 ， 腌制40分钟 。各种调料和面粉的用量都可以酌情调整 。
6、腌猪肉的时候，准备一些喜欢吃的配菜 ， 我准备的是干黄花菜、木耳，用热水泡发，又准备了一些黄豆芽，也可以用梅干菜、干豆角、干菜等，都非常不错 。
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