慎买袋装酱油 。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质 。
扩展资料
酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍 。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当 。
更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基，这一发现说明，酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样 。
研究人员说，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然防氧化成分，可见 ， 酱油具有防癌、抗癌之功效 。
参考资料来源：百度百科-酱油
要用自己的鼻子判断一下，如果没有异味应该是可以用的，我家的酱油打开以后一般半年才用得了一瓶 ， 虽然天天用 。但是和家里的温度，或者是否曾经被别的东西污染过有关系，比如不要有水进去 ， 会带来细菌繁殖的机会 。
看保质期到了没有，
不过做好也不要食用了 ， 也不贵，在买点，一般情况下 ， 瓶口，袋口会有细菌产生的
应该没问题 。看看是否发霉 ， 闻闻是否变味 。变了就倒 。
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5、酱油打开后半年能吃吗 酱油打开后半年会变质吗1、其实，防腐剂并不超出标准 ， 这还是不用担心，只要酱油的颜色、味道等，就没有变化 ， 贮藏好 ， 就可以吃 。
2、酱油一般都会有防腐剂，而且剂量大于一般风味 ， 这主要是由于酱油使用时间长，但易于变质 。但是人们仍然需要担心防腐剂是否超出标准等等 。
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