其实每个地方都有每个地方的饮食习惯和口味偏好，而广东一直以来的口味都是偏清淡的，包括以前一些传统的粤菜 ， 几乎都看不到辣椒的影子 。广东著名的老火靓汤，比起四川的麻辣火锅，一对比就能知道差距了 ， 广东人的口味真的极其的淡，有的人煲汤甚至可以不放盐，如果是其他的一些省市的人 ， 估计都喝不下吧 。
的确，很多的外省人在去到广东以后都吃不习惯他们的饭菜，觉得那根本是清汤寡水，淡而无味，辣椒才是饭菜好吃的灵魂，正所谓无辣不欢 。但广东人，饭菜里没有辣椒 ， 那就是常态呀，所以他们吃不了辣，吃不惯辣也就不奇怪了 。一些广东媳妇在嫁到外省后，甚至会每天都吃不饱 ， 因为人家无论什么菜都要放辣椒，而吃不了辣的她们就十分的难了 。通常广东媳妇嫁到外?。?不是自己另外煮，就是被迫培养成辣妹子，所以广东人跟辣椒要从硬扛开始才能把它征服 。
但是在现代，受一些连锁火锅店和外来人口的影响 ， 广东人也开始慢慢接受了辣椒，只是可能大部分人仍然吃不了太辣，所以就有了火锅店的鸳鸯锅，一半清汤一半麻辣，而那个清汤就是专门为广东人准备的 。广东人吃一点辣可以 ， 太辣的话就会让他们跳起来的，对他们来说，微辣已经是很辣了 ， 所以，概括的来说，广东辣姑且就是外省的微辣吧 。
广东人多喜甜食很少吃辣，很多广东美食中都没有辣味，而广东辣可以简单的理解为在川渝一代的微微微辣 ， 就好比是在普通微辣火锅里涮了一遍之后，然后在清汤里涮一遍，最后又在清水里还涮一遍后的辣度，就是传说中的广东辣 。
其实”广东辣“也可以说是一个梗 ， 因为广东人吃不了辣，所以广东辣就是微辣的意思，所以 ， 爱吃辣的四川人到了广州恐怕得自己多带几瓶辣椒酱了 。
所谓的广东辣就是其他省的微辣 。广东人历来就吃不了辣，以甜咸鲜为主，就算是吃辣味 ， 那也只是一点点辣味，相当于其它省的微辣而已 。
【广东微辣是什么程度,请问，广东菜是什么口味的？属于微辣吗？】广东那是一种偏清淡的口味，它的辣度是微辣的辣度 ， 并不像湖南和江西那样重辣，甚至是有一种甜辣的成分在里面 。
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