1、玉米怎么样放冰箱才能保鲜1、用保鲜膜把每个玉米裹紧，这样既不会让玉米水分蒸发还能防止冰箱串味，然后再放入冰箱冷冻保存，吃得时候直接蒸熟或者煮熟即可，和刚买的鲜玉米一样好吃 。
2、把玉米叶子全部剥掉，过热水煮3分钟捞起，待稍凉后马上装入保鲜袋，然后适当在玉米表面洒少许水，拧紧袋口放入冰箱冷冻，这种方法保存的玉米吃起来口感也和新鲜的一样 。
玉米选购注意事项
检查玉米外皮的完整性：买玉米的时候尽量去买那种带着玉米外皮的，而且要紧紧包裹的那种，如果已经被扒皮了，新鲜度肯定不够高，那么口感自然就差一些 。
看看玉米皮的最外层在不在，如果在首选这样的，新鲜玉米最外层的玉米皮颜色非常绿，越到里面颜色越浅，如果已经被扒去了一些玉米皮的话，就要看看玉米内部的状态了，可不要觉得只要有玉米皮就新鲜，要是不仔细看 ， 很容易买到发干的玉米粒 ， 这种口感很差，怎么做的吃都不香 。
检查玉米粒的完整性：实在买不到有玉米皮的玉米的话，只能挑选被扒开的玉米，这个时候要看看玉米粒不是很完整很新鲜，如果有磕碰的痕迹不要，还有的个别玉米粒发育不完整，这样的也不要 ， 也有的玉米粒已经瘪了不要买 。
要是买的玉米最外面一层玉米皮完好的 ， 遇到这种情况不需要全部扒开看，可以先用手在玉米外面每个部位轻轻按压一下，看看有没有凹陷的地方，若是有说明里面的玉米粒不完整或者有瘪的不买 。再看看稍微扒开顶部看一看玉米粒不是非常新鲜，如果新鲜就买 。
以上内容参考 百度百科-玉米
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2、玉米粒怎么冷冻储存保鲜膜包起来冷冻就可以了，玉米是一种常见的粮食作物 ， 主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益 。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子 。原产于中美洲墨西哥和秘鲁 ， 16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史 。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多 。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米 。玉米是粗粮中的保健佳品 ， 食玉米对人体的健康颇为有利 。
玉米的胚特别大 ， 占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪 ， 因此可从玉米胚中提取油脂 。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质 。玉米既可磨粉 ， 又可制米 。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别 。玉米粉可制作窝头、丝糕等 。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力 ， 持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心 。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭 。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴 。
玉米的营养价值
玉米有着很强的营养价值和保健作用，它淀粉含量高，还有大量的纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、维生素B族，以及钙、磷、铁、镁等多种矿物质 。
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感 ， 但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一 。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关 。
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