高丽参是红参吗,高丽参和红参的区别( 三 )


出产在朝鲜的红参叫高丽参,朝鲜古称高丽.
属于红参,功能差不多,

高丽参是红参吗,高丽参和红参的区别

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5、高丽参和红参的区别高丽参和红参都是人参中的一个种类,两者都是保健养生的上品 。两者的作用相似 , 都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效 。虽然两者都是属于性温的补品,但是在“大补”方面红参程度更深一些 , 作用更强一些 。
红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大 。但从外形方面而言,就会有所区别了 。
先说红参,顾名思义,它在颜色上面偏暗 , 呈深棕色或是红色 。高丽参的颜色就偏淡,显得透亮具有光泽感,一般为淡棕色 。从形状上面区分 , 红参除去根须之后来看,一般会呈现出圆柱形的状态,形状算是比较规则,不会有太多的分叉与枝桠 。高丽参的形状不是特别的规则,它的身躯显得长一些 , 在根部会有较多的分叉与枝桠的存在 。
制作工艺的不同,从而制造出不同种类的人参 。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别,制作高丽参的要求比较高 。红参的制作需要结合白参来说,制作过程中品质较高的称其为红参,品质未达到一定要求的则为白参 。
红参与高丽参产地不同 , 生长环境自然也有所差异 。红参产于我国东北地区,适合生长在植被茂盛的高山上,它的生长对环境方面的要求很高 , 稍有偏差就无法存活 。高丽参产于朝鲜半岛地区,喜好生长在太阳斜射,土壤干燥的气候条件之下 , 它的生长对环境要求也是相当高的 。
先前提到,在药性方面,红参要高于高丽参 。但是在食用性方面,高丽参更加适合添加在一些食材里边 , 如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参 。

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