1、生姜能冷冻保存吗到了夏季，很多蔬菜和调料的保存就遇到了困难，就比如今天要说的“生姜”，虽然现在冰箱有很大的帮助，但是冰箱也不是万能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内湿度很大，很容易使生姜发霉并腐烂，变得很软且有一股恶臭 。而直接室温保存也同样会有这样的问题，放置一段时间后生姜的表面会有绿色的霉斑，每次都要清洗，而清洗后的生姜更容易腐烂，即使没有发霉也会变得干瘪，那如何正确的保存生姜，才能长久新鲜不变质呢？今天为大家分享3个方法 ， 保证可以存放两三个月不坏 。【方法一：盐水浸泡保存法】准备清水，加入食盐适量，水与盐的比例大概保持在20:1即可，搅拌至食盐完全融化 ， 将生姜放入盐水中浸泡20分钟左右，然后取出放在通风处完全阴干表面的水分，再用保鲜膜包裹严实后放入冰箱冷藏室或者阴凉通风处保存 。浸泡盐水可以杀菌消毒 ， 延缓生姜腐败的速度，操作时需要注意不要将生姜的表皮弄破，否则还是很容易就坏了 。【方法二：分块冷冻法】生姜不可以直接放入冷藏室，但是可以放入冷冻室，我们要将生姜分切成小块，然后每一块都用保鲜膜包裹好再放入冷冻室速冻起来，这样我们要吃的时候，就可以取一小块即可，不用费力去切一整块冻硬的生姜 。生姜在湿度大的时候容易腐败，冷冻可以让生姜的水分活动暂时停止，用保鲜膜包裹好可以隔绝外部水分并保持内部水分不流失，同时可以防止生姜串味，而污染其他食材 。【方法三：埋沙保存法】生姜来自泥土，我们就在泥土中保存好它 ， 但是为了更好控制水分 ， 我们选用半干半湿的沙子为好，还有就是买来的生姜不要有表皮破损的，同时也不要特意去清洗它，如果买来的生姜表皮湿度大，就放在阴凉通风处晾干表面 ， 然后再埋入半干半湿的沙子里就可以了 。【方法四：草木灰保存法】以前农村人家都会用这个方法来保存生姜，用烧过的草木灰将生姜埋藏起来，这样高温烧过的草木灰已经被很好的消毒了 ， 而且草木灰不会隔绝空气的流通，但是会很好的控制湿度 ， 防止生姜水分流失，保持表皮外部的干燥，这样可以防止生姜腐败变质发干 。这里需要注意的是，和埋沙保存法一样，要尽量保持生姜表面干燥 ， 刚买来的可以在通风处阴干3到5天，并保证生姜表皮没有破损，这样才能提高保存生姜的成功率 。以上就是今天关于生姜保存方法的介绍，有感兴趣的可以收藏，点赞，关注和转发 ， 有更好方法的可以在下方留言 ， 我是小林厨房的小林，明天精彩继续，谢谢阅读 。1397阅读搜索生姜冰箱冷冻保存法冷冻生姜的正确方法新鲜带泥生姜如何保存生姜放冷藏还是冷冻鲜姜最简单储存方法姜为什么不宜放冰箱
将生姜买回冷冻，也能保存很久 。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了 。
生姜保存方法
【方法一：盐水浸泡保存法】
准备清水，加入食盐适量 ， 水与盐的比例大概保持在20:1即可，搅拌至食盐完全融化 ， 将生姜放入盐水中浸泡20分钟左右，然后取出放在通风处完全阴干表面的水分，再用保鲜膜包裹严实后放入冰箱冷藏室或者阴凉通风处保存 。
浸泡盐水可以杀菌消毒，延缓生姜腐败的速度 ， 操作时需要注意不要将生姜的表皮弄破，否则还是很容易就坏了 。
【生姜冰箱冷冻保存法,生姜能冷冻保存吗】
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